Рецепт Скумбрия слабосоленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия слабосоленая

Скумбрия дальневосточная 325 г
Соль поваренная пищевая 39 г
Сахар песок 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия слабосоленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.4 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 632 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 9.7% 388 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 12.3% 306 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1% 3712 г
Вода 42.7 г 2273 г 1.9% 0.7% 5323 г
Зола 13.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.3 мкг 900 мкг 2.3% 0.9% 4433 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 2.8% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 8% 466 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6818 г
Витамин D, кальциферол 15.234 мкг 10 мкг 152.3% 57.2% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.727 мг 15 мг 11.5% 4.3% 869 г
Витамин РР, НЭ 11.6797 мг 20 мг 58.4% 21.9% 171 г
Ниацин 8.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.65 мг 2500 мг 11.4% 4.3% 875 г
Кальций, Ca 85.65 мг 1000 мг 8.6% 3.2% 1168 г
Магний, Mg 53.46 мг 400 мг 13.4% 5% 748 г
Натрий, Na 4819.4 мг 1300 мг 370.7% 139.2% 27 г
Сера, S 217.95 мг 1000 мг 21.8% 8.2% 459 г
Фосфор, P 293.5 мг 800 мг 36.7% 13.8% 273 г
Хлор, Cl 7442.3 мг 2300 мг 323.6% 121.5% 31 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.098 мг 18 мг 11.7% 4.4% 858 г
Йод, I 45.7 мкг 150 мкг 30.5% 11.4% 328 г
Кобальт, Co 22.141 мкг 10 мкг 221.4% 83.1% 45 г
Марганец, Mn 0.132 мг 2 мг 6.6% 2.5% 1515 г
Медь, Cu 246.31 мкг 1000 мкг 24.6% 9.2% 406 г
Молибден, Mo 17.469 мкг 70 мкг 25% 9.4% 401 г
Никель, Ni 6.094 мкг ~
Селен, Se 0.012 мкг 55 мкг 458333 г
Фтор, F 1422.12 мкг 4000 мкг 35.6% 13.4% 281 г
Хром, Cr 55.86 мкг 50 мкг 111.7% 41.9% 90 г
Цинк, Zn 0.7841 мг 12 мг 6.5% 2.4% 1530 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.8 г от 0.9 до 3.7 г 102.7% 38.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.945 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.302 г min 16.8 г 43.5% 16.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.782 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.848 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.316 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.356 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.58 г от 11.2 до 20.6 г 40.9% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.315 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.518 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.28 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.437 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.645 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия слабосоленая составляет 266,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.4 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 42.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ СЛАБОСОЛЕНАЯ

Скумбрия слабосоленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,4 %, витамином D - 152,3 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 58,4 %, калием - 11,4 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 36,7 %, хлором - 323,6 %, железом - 11,7 %, йодом - 30,5 %, кобальтом - 221,4 %, медью - 24,6 %, молибденом - 25 %, фтором - 35,6 %, хромом - 111,7 %

Чем полезен Скумбрия слабосоленая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия слабосоленая, калорийность 266,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия слабосоленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты