Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина 1 кат. (Тушение) 480 г
Лук репчатый (Тушение) 87 г
Лечо по-Болгарски [EKO] 407 г
Пшеничная Мука [Макфа] 20 г
Вода 304 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.3 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1292 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 9.3% 826 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.6% 727 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.1% 3590 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 3% 2540 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 3.1% 2466 г
Витамин В4, холин 33.92 мг 500 мг 6.8% 5.2% 1474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 3.8% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 7.1% 1087 г
Витамин В9, фолаты 4.355 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9185 г
Витамин В12, кобаламин 1.242 мкг 3 мкг 41.4% 31.8% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7246 г
Витамин Н, биотин 1.526 мкг 50 мкг 3.1% 2.4% 3277 г
Витамин РР, НЭ 3.9532 мг 20 мг 19.8% 15.2% 506 г
Ниацин 2.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.34 мг 2500 мг 6.8% 5.2% 1476 г
Кальций, Ca 8.18 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12225 г
Кремний, Si 0.39 мг 30 мг 1.3% 1% 7692 г
Магний, Mg 11.9 мг 400 мг 3% 2.3% 3361 г
Натрий, Na 31.64 мг 1300 мг 2.4% 1.8% 4109 г
Сера, S 115.5 мг 1000 мг 11.6% 8.9% 866 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 9.1% 847 г
Хлор, Cl 30.64 мг 2300 мг 1.3% 1% 7507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.2 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Железо, Fe 1.351 мг 18 мг 7.5% 5.8% 1332 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1.8% 4213 г
Кобальт, Co 3.724 мкг 10 мкг 37.2% 28.5% 269 г
Марганец, Mn 0.0351 мг 2 мг 1.8% 1.4% 5698 г
Медь, Cu 93.85 мкг 1000 мкг 9.4% 7.2% 1066 г
Молибден, Mo 6.024 мкг 70 мкг 8.6% 6.6% 1162 г
Никель, Ni 4.341 мкг ~
Олово, Sn 36.16 мкг ~
Рубидий, Rb 37.1 мкг ~
Селен, Se 0.034 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 161765 г
Фтор, F 62.75 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6375 г
Хром, Cr 4.07 мкг 50 мкг 8.1% 6.2% 1229 г
Цинк, Zn 1.6149 мг 12 мг 13.5% 10.4% 743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.34 г ~
Изолейцин 0.376 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.765 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.336 г ~
Треонин 0.386 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.699 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.526 г ~
Аспарагиновая кислота 0.851 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.485 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.375 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.263 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.97 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.544 г min 16.8 г 21.1% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.119 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.435 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.99 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 130,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (130.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.3 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 89.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 41,4 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 37,2 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 130,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы