Рецепт Мусака мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака мой

Баклажан 460 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 100 г
Перец сладкий красный 68 г
Томатная паста. Консервы 44 г
Чечевица, розовая 120 г
Фасоль белая (великие северные бобы), зрелая 100 г
Кешью 50 г
Крахмал картофельный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 6.8% 1118 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.8% 2000 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 5.9% 1304 г
Углеводы (общие) 13.3 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 19.1% 400 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.2% 3403 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.1 мкг 900 мкг 25.5% 19.5% 393 г
бета Каротин 1.378 мг 5 мг 27.6% 21.1% 363 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 9.5% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.7% 2022 г
Витамин В4, холин 9.32 мг 500 мг 1.9% 1.5% 5365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 6.4% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 9.5% 800 г
Витамин В9, фолаты 85.358 мкг 400 мкг 21.3% 16.3% 469 г
Витамин C, аскорбиновая 22.51 мг 90 мг 25% 19.1% 400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 2.4% 3119 г
Витамин Н, биотин 0.994 мкг 50 мкг 2% 1.5% 5030 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 3.7% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.3682 мг 20 мг 6.8% 5.2% 1462 г
Ниацин 0.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.11 мг 2500 мг 17% 13% 589 г
Кальций, Ca 38.3 мг 1000 мг 3.8% 2.9% 2611 г
Кремний, Si 19.996 мг 30 мг 66.7% 51% 150 г
Магний, Mg 49.39 мг 400 мг 12.3% 9.4% 810 г
Натрий, Na 8.78 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 14806 г
Сера, S 71.19 мг 1000 мг 7.1% 5.4% 1405 г
Фосфор, P 117 мг 800 мг 14.6% 11.2% 684 г
Хлор, Cl 40.38 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 428.4 мкг ~
Бор, B 80.9 мкг ~
Ванадий, V 11.75 мкг ~
Железо, Fe 2.009 мг 18 мг 11.2% 8.6% 896 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 1.4% 5535 г
Кобальт, Co 2.632 мкг 10 мкг 26.3% 20.1% 380 г
Литий, Li 36.65 мкг ~
Марганец, Mn 0.5248 мг 2 мг 26.2% 20% 381 г
Медь, Cu 438.77 мкг 1000 мкг 43.9% 33.5% 228 г
Молибден, Mo 9.397 мкг 70 мкг 13.4% 10.2% 745 г
Никель, Ni 1.559 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 2.221 мкг 55 мкг 4% 3.1% 2476 г
Стронций, Sr 11.69 мкг ~
Титан, Ti 0.43 мкг ~
Фтор, F 15.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26008 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 2.1% 3759 г
Цинк, Zn 1.2177 мг 12 мг 10.1% 7.7% 985 г
Цирконий, Zr 1.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.827 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.398 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.67 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 0.895 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 6.596 мг ~
Кампестерол 0.694 мг ~
Стигмастерол 0.463 мг ~
бета Ситостерол 5.439 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.063 г min 16.8 г 0.4% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.062 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.178 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Мусака мой составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.9 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА МОЙ

Мусака мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 27,6 %, витамином B1 - 12,4 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B9 - 21,3 %, витамином C - 25 %, калием - 17 %, кремнием - 66,7 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 14,6 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 26,3 %, марганцем - 26,2 %, медью - 43,9 %, молибденом - 13,4 %

Чем полезен Мусака мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака мой, калорийность 130,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги