Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Морская капуста (ламинария) свежая (Варка со сливом) 80 г
Кальмар, все виды, сырой 15 г
Оливковое масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.3 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2747 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 7% 2303 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 10.4% 1556 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.8% 9522 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.1% 4000 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.9% 2758 г
Органические кислоты 1.7 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.7% 25714 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 3.8% 4274 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 3.1% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 10% 1651 г
Витамин В4, холин 21.18 мг 500 мг 4.2% 6.9% 2361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 17.3% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 1.8% 9524 г
Витамин В9, фолаты 1.615 мкг 400 мкг 0.4% 0.7% 24768 г
Витамин В12, кобаламин 1.038 мкг 3 мкг 34.6% 56.4% 289 г
Витамин C, аскорбиновая 1.11 мг 90 мг 1.2% 2% 8108 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.309 мг 15 мг 8.7% 14.2% 1146 г
Витамин Н, биотин 2.478 мкг 50 мкг 5% 8.2% 2018 г
Витамин К, филлохинон 56.5 мкг 120 мкг 47.1% 76.8% 212 г
Витамин РР, НЭ 0.6155 мг 20 мг 3.1% 5.1% 3249 г
Ниацин 0.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 714.92 мг 2500 мг 28.6% 46.7% 350 г
Кальций, Ca 36.55 мг 1000 мг 3.7% 6% 2736 г
Кремний, Si 26.609 мг 30 мг 88.7% 144.7% 113 г
Магний, Mg 138.42 мг 400 мг 34.6% 56.4% 289 г
Натрий, Na 346.37 мг 1300 мг 26.6% 43.4% 375 г
Сера, S 136.1 мг 1000 мг 13.6% 22.2% 735 г
Фосфор, P 79.1 мг 800 мг 9.9% 16.2% 1011 г
Хлор, Cl 688.7 мг 2300 мг 29.9% 48.8% 334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302.6 мкг ~
Бор, B 117.4 мкг ~
Ванадий, V 44.35 мкг ~
Железо, Fe 12.646 мг 18 мг 70.3% 114.7% 142 г
Йод, I 1282.61 мкг 150 мкг 855.1% 1394.9% 12 г
Кобальт, Co 11.739 мкг 10 мкг 117.4% 191.5% 85 г
Литий, Li 4.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 9% 1817 г
Медь, Cu 413.45 мкг 1000 мкг 41.3% 67.4% 242 г
Молибден, Mo 0.835 мкг 70 мкг 1.2% 2% 8383 г
Никель, Ni 0.104 мкг ~
Рубидий, Rb 3.1 мкг ~
Селен, Se 7.81 мкг 55 мкг 14.2% 23.2% 704 г
Стронций, Sr 104.35 мкг ~
Титан, Ti 28.17 мкг ~
Фтор, F 177.39 мкг 4000 мкг 4.4% 7.2% 2255 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 19231 г
Цинк, Zn 1.2442 мг 12 мг 10.4% 17% 964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.185 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.19 г ~
Метионин 0.057 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.245 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 0.345 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 18.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.199 г min 16.8 г 13.1% 21.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.124 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.516 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.056 г ~

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 61,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.3 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 34,6 %, витамином K - 47,1 %, калием - 28,6 %, кремнием - 88,7 %, магнием - 34,6 %, хлором - 29,9 %, железом - 70,3 %, йодом - 855,1 %, кобальтом - 117,4 %, медью - 41,3 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 61,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты