Рецепт Фарш домашний 2021-09-14. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш домашний 2021-09-14

Говядина, шейная часть 4815 г
Свинина, окорок в целом 3734 г
Лук репчатый 608 г
Соль поваренная пищевая 89 г
Перец черный, молотый или горошек 8 г
Вода 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний 2021-09-14".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.9 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 997 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 13.1% 450 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.4% 519 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.8% 3266 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.385 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 12.8% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 5.7% 1040 г
Витамин В4, холин 36.17 мг 500 мг 7.2% 4.3% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 6.9% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 11.3% 525 г
Витамин В9, фолаты 8.274 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4834 г
Витамин В12, кобаламин 1.782 мкг 3 мкг 59.4% 35.2% 168 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.6% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.198 мкг 10 мкг 2% 1.2% 5051 г
Витамин D3, холекальциферол 0.198 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 1.2% 4918 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.846 мкг 50 мкг 3.7% 2.2% 2709 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.736 мг 20 мг 18.7% 11.1% 535 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.26 мг 2500 мг 11.9% 7% 838 г
Кальций, Ca 12.51 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7994 г
Кремний, Si 0.323 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9288 г
Магний, Mg 19.93 мг 400 мг 5% 3% 2007 г
Натрий, Na 415.15 мг 1300 мг 31.9% 18.9% 313 г
Сера, S 192.58 мг 1000 мг 19.3% 11.4% 519 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 12.3% 484 г
Хлор, Cl 595.49 мг 2300 мг 25.9% 15.3% 386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.8 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Железо, Fe 0.986 мг 18 мг 5.5% 3.3% 1826 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 1.5% 3876 г
Кобальт, Co 4.041 мкг 10 мкг 40.4% 23.9% 247 г
Марганец, Mn 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.7% 3636 г
Медь, Cu 127.93 мкг 1000 мкг 12.8% 7.6% 782 г
Молибден, Mo 6.994 мкг 70 мкг 10% 5.9% 1001 г
Никель, Ni 4.588 мкг ~
Олово, Sn 38.68 мкг ~
Рубидий, Rb 30.7 мкг ~
Селен, Se 11.686 мкг 55 мкг 21.2% 12.6% 471 г
Фтор, F 36.04 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11099 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 6.2% 954 г
Цинк, Zn 2.359 мг 12 мг 19.7% 11.7% 509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.454 г ~
Валин 0.371 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.413 г ~
Аспарагиновая кислота 0.633 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.06 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.609 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.321 г min 16.8 г 19.8% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.051 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.797 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.67 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний 2021-09-14 составляет 168,9 кКал.

  • Порция = 105 гр (177.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.9 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ 2021-09-14

Фарш домашний 2021-09-14 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 59,4 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 11,9 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 25,9 %, кобальтом - 40,4 %, медью - 12,8 %, селеном - 21,2 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Фарш домашний 2021-09-14

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш домашний 2021-09-14, калорийность 168,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш домашний 2021-09-14, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги