Рецепт Лепешки из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лепешки из кукурузной муки

Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная 100 г
Овсяная мука (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 48 г
Вода 100 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 30 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лепешки из кукурузной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.4 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 4.9% 884 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 5.3% 812 г
Углеводы 32.7 г 219 г 14.9% 6.4% 670 г
Углеводы (общие) 24.7 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5.8% 741 г
Вода 50.3 г 2273 г 2.2% 1% 4519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.7 мкг 900 мкг 5.7% 2.5% 1741 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 20.128 мкг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Лютеин + Зеаксантин 1.917 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.538 мг 1.5 мг 35.9% 15.5% 279 г
Витамин В2, рибофлавин 0.388 мг 1.8 мг 21.6% 9.3% 464 г
Витамин В4, холин 36.58 мг 500 мг 7.3% 3.2% 1367 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 2.5% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 3.9% 1111 г
Витамин В9, фолаты 84.875 мкг 400 мкг 21.2% 9.2% 471 г
Витамин В12, кобаламин 0.224 мкг 3 мкг 7.5% 3.2% 1339 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.389 мкг 10 мкг 3.9% 1.7% 2571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.754 мг 15 мг 5% 2.2% 1989 г
Витамин Н, биотин 3.318 мкг 50 мкг 6.6% 2.9% 1507 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.905 мг 20 мг 24.5% 10.6% 408 г
Ниацин 0.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190 мг 2500 мг 7.6% 3.3% 1316 г
Кальций, Ca 139.87 мг 1000 мг 14% 6.1% 715 г
Магний, Mg 52.26 мг 400 мг 13.1% 5.7% 765 г
Натрий, Na 250.26 мг 1300 мг 19.3% 8.3% 519 г
Сера, S 74.57 мг 1000 мг 7.5% 3.2% 1341 г
Фосфор, P 219.4 мг 800 мг 27.4% 11.8% 365 г
Хлор, Cl 370.25 мг 2300 мг 16.1% 7% 621 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.744 мг 18 мг 20.8% 9% 481 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5725 г
Кобальт, Co 1.581 мкг 10 мкг 15.8% 6.8% 633 г
Марганец, Mn 0.1368 мг 2 мг 6.8% 2.9% 1462 г
Медь, Cu 85.41 мкг 1000 мкг 8.5% 3.7% 1171 г
Молибден, Mo 1.783 мкг 70 мкг 2.5% 1.1% 3926 г
Селен, Se 7.781 мкг 55 мкг 14.1% 6.1% 707 г
Фтор, F 40.39 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9903 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8197 г
Цинк, Zn 1.1042 мг 12 мг 9.2% 4% 1087 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.824 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.493 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.363 г ~
Глицин 0.164 г ~
Глутаминовая кислота 0.775 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.917 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.816 г min 16.8 г 10.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.172 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.43 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Лепешки из кукурузной муки составляет 231,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.4 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 32.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 50.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕПЕШКИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ

Лепешки из кукурузной муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35,9 %, витамином B2 - 21,6 %, витамином B9 - 21,2 %, витамином PP - 24,5 %, кальцием - 14 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 16,1 %, железом - 20,8 %, кобальтом - 15,8 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Лепешки из кукурузной муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лепешки из кукурузной муки, калорийность 231,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лепешки из кукурузной муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты