Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Горчица столовая 10 г
Подсолнечное масло 400 г
Уксус столовый 9% 8 г
Сахар песок 10 г
Яйцо куриное 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 708.6 ккал 1684 ккал 42.1% 5.9% 238 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 0.5% 2923 г
Жиры 76.4 г 56 г 136.4% 19.2% 73 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.2% 9125 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 16.8 г 2273 г 0.7% 0.1% 13530 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.8 мкг 900 мкг 5.5% 0.8% 1807 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
бета Криптоксантин 0.093 мкг ~
Ликопин 0.074 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.685 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.1% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 0.7% 2045 г
Витамин В4, холин 48.16 мг 500 мг 9.6% 1.4% 1038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 0.7% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В9, фолаты 1.401 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 28551 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 0.5% 3030 г
Витамин D, кальциферол 0.42 мкг 10 мкг 4.2% 0.6% 2381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 32.812 мг 15 мг 218.7% 30.9% 46 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 3.86 мкг 50 мкг 7.7% 1.1% 1295 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 0.6% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.7076 мг 20 мг 3.5% 0.5% 2826 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 35.96 мг 2500 мг 1.4% 0.2% 6952 г
Кальций, Ca 18.35 мг 1000 мг 1.8% 0.3% 5450 г
Магний, Mg 5.44 мг 400 мг 1.4% 0.2% 7353 г
Натрий, Na 480.12 мг 1300 мг 36.9% 5.2% 271 г
Сера, S 36.02 мг 1000 мг 3.6% 0.5% 2776 г
Фосфор, P 43.5 мг 800 мг 5.4% 0.8% 1839 г
Хлор, Cl 694.26 мг 2300 мг 30.2% 4.3% 331 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 0.6% 2394 г
Йод, I 3.82 мкг 150 мкг 2.5% 0.4% 3927 г
Кобальт, Co 2.078 мкг 10 мкг 20.8% 2.9% 481 г
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 0.4% 3591 г
Медь, Cu 23.81 мкг 1000 мкг 2.4% 0.3% 4200 г
Молибден, Mo 2.371 мкг 70 мкг 3.4% 0.5% 2952 г
Селен, Se 5.886 мкг 55 мкг 10.7% 1.5% 934 г
Фтор, F 10.66 мкг 4000 мкг 0.3% 37523 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.2% 6579 г
Цинк, Zn 0.2232 мг 12 мг 1.9% 0.3% 5376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.152 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.173 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.138 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.216 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.343 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 44.7 г от 4.7 до 16.8 г 266.1% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.341 мг ~
бета Ситостерол 148.423 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.995 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 3.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.228 г ~
22:0 Бегеновая 0.519 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.615 г min 16.8 г 110.8% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.372 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 48.482 г от 11.2 до 20.6 г 235.3% 33.2%
18:2 Линолевая (ud) 44.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 708,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 708.6 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 76.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 16.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 218,7 %, хлором - 30,2 %, кобальтом - 20,8 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 708,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы