Рецепт гречка по купечески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка по купечески

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Свинина мясная (Тушение) 500 г
Вода 800 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка по купечески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.2 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 929 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 5.3% 1041 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.4% 533 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.6% 1510 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 8.3% 667 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.7% 3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ 110.3 мкг 900 мкг 12.3% 6.8% 816 г
бета Каротин 0.661 мг 5 мг 13.2% 7.3% 756 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 7.2% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.4% 2250 г
Витамин В4, холин 21.35 мг 500 мг 4.3% 2.4% 2342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.177 мг 5 мг 3.5% 1.9% 2825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 5.6% 995 г
Витамин В9, фолаты 10.159 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 3937 г
Витамин В12, кобаламин 0.61 мкг 3 мкг 20.3% 11.2% 492 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.3% 4237 г
Витамин Н, биотин 0.974 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5133 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.6085 мг 20 мг 18% 9.9% 554 г
Макроэлементы
Калий, K 194.69 мг 2500 мг 7.8% 4.3% 1284 г
Кальций, Ca 12.44 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8039 г
Кремний, Si 19.768 мг 30 мг 65.9% 36.4% 152 г
Магний, Mg 58.29 мг 400 мг 14.6% 8.1% 686 г
Натрий, Na 18.87 мг 1300 мг 1.5% 0.8% 6889 г
Сера, S 96.46 мг 1000 мг 9.6% 5.3% 1037 г
Фосфор, P 125.1 мг 800 мг 15.6% 8.6% 639 г
Хлор, Cl 32.41 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7097 г
Микроэлементы
Бор, B 109.8 мкг ~
Ванадий, V 6.04 мкг ~
Железо, Fe 2.191 мг 18 мг 12.2% 6.7% 822 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4373 г
Кобальт, Co 3.319 мкг 10 мкг 33.2% 18.3% 301 г
Марганец, Mn 0.4184 мг 2 мг 20.9% 11.5% 478 г
Медь, Cu 221.46 мкг 1000 мкг 22.1% 12.2% 452 г
Молибден, Mo 13.276 мкг 70 мкг 19% 10.5% 527 г
Селен, Se 2.032 мкг 55 мкг 3.7% 2% 2707 г
Фтор, F 78.89 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 5070 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 4.8% 1155 г
Цинк, Zn 1.4918 мг 12 мг 12.4% 6.8% 804 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность гречка по купечески составляет 181,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ

гречка по купечески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, бэта-каротином - 13,2 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином PP - 18 %, кремнием - 65,9 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 15,6 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 33,2 %, марганцем - 20,9 %, медью - 22,1 %, молибденом - 19 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен гречка по купечески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка по купечески, калорийность 181,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка по купечески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги