Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рататуй

Перец сладкий (Жарка) 166 г
Лук репчатый (Пассерование) 227 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 250 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 350 г
Кабачок (Варка без слива) 262 г
Баклажаны (Варка без слива) 208 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 11 г
Масло оливковое 24 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

соус: сладкий перец обжарить в мультиварке по 20 минут с каждой стороны,порезать на мелкие кусочки обжарить на 1 ст л оливкового масла лук в мультиварке-7мин+помидоры-3 мин+перец+соль-10 мин, все смешать в блендере заправка: 2 ч.л оливкового масла+чеснок 4 зубчика+базилик+перец овощи: баклажан, помидор, кабачек порезать на кружочки залить в посуду часть соуса, выложить овощи и заправить, полить оставшимся соусом Поставить в духовку на 1 час на 200t

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.8 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3523 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 3.6% 5846 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 7.9% 2667 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 5.2% 3982 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 22% 952 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 7.9% 2643 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.6 мкг 900 мкг 10% 20.9% 1004 г
бета Каротин 0.539 мг 5 мг 10.8% 22.6% 928 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 6.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 5% 4091 г
Витамин В4, холин 3.43 мг 500 мг 0.7% 1.5% 14577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 6.9% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 17.2% 1227 г
Витамин В9, фолаты 14.327 мкг 400 мкг 3.6% 7.5% 2792 г
Витамин C, аскорбиновая 22.01 мг 90 мг 24.5% 51.3% 409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.74 мг 15 мг 4.9% 10.3% 2027 г
Витамин Н, биотин 0.826 мкг 50 мкг 1.7% 3.6% 6053 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 6.7% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.8669 мг 20 мг 4.3% 9% 2307 г
Макроэлементы
Калий, K 276.61 мг 2500 мг 11.1% 23.2% 904 г
Кальций, Ca 22.94 мг 1000 мг 2.3% 4.8% 4359 г
Магний, Mg 16.13 мг 400 мг 4% 8.4% 2480 г
Натрий, Na 314.53 мг 1300 мг 24.2% 50.6% 413 г
Сера, S 21.57 мг 1000 мг 2.2% 4.6% 4636 г
Фосфор, P 33 мг 800 мг 4.1% 8.6% 2424 г
Хлор, Cl 519.17 мг 2300 мг 22.6% 47.3% 443 г
Микроэлементы
Бор, B 108.5 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 9.4% 2228 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 2.7% 7813 г
Кобальт, Co 4.167 мкг 10 мкг 41.7% 87.2% 240 г
Марганец, Mn 0.1535 мг 2 мг 7.7% 16.1% 1303 г
Медь, Cu 96.06 мкг 1000 мкг 9.6% 20.1% 1041 г
Молибден, Mo 5.923 мкг 70 мкг 8.5% 17.8% 1182 г
Селен, Se 0.318 мкг 55 мкг 0.6% 1.3% 17296 г
Фтор, F 17.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 22701 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 11.5% 1805 г
Цинк, Zn 0.3134 мг 12 мг 2.6% 5.4% 3829 г

Энергетическая ценность рататуй составляет 47,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.8 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 86 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 24,5 %, калием - 11,1 %, хлором - 22,6 %, кобальтом - 41,7 %

Чем полезен рататуй

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рататуй, калорийность 47,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы