Рецепт Сельдь запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь запечённая

Сельдь тихоокеанская жирная (Запекание) 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.8 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 9.9% 458 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 13.9% 326 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.3% 3486 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.6 мкг 900 мкг 3.7% 1.7% 2679 г
Ретинол 0.033 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 6% 756 г
Витамин В4, холин 83.57 мг 500 мг 16.7% 7.6% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 1.08 мг 5 мг 21.6% 9.8% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 10.8% 421 г
Витамин В9, фолаты 4.114 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9723 г
Витамин В12, кобаламин 11.829 мкг 3 мкг 394.3% 178.6% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 38.571 мкг 10 мкг 385.7% 174.7% 26 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.717 мг 15 мг 11.4% 5.2% 874 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.6343 мг 20 мг 33.2% 15% 301 г
Ниацин 3.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.4 мг 2500 мг 15.3% 6.9% 652 г
Кальций, Ca 61.07 мг 1000 мг 6.1% 2.8% 1637 г
Магний, Mg 41.85 мг 400 мг 10.5% 4.8% 956 г
Натрий, Na 106.71 мг 1300 мг 8.2% 3.7% 1218 г
Сера, S 165.6 мг 1000 мг 16.6% 7.5% 604 г
Фосфор, P 274.4 мг 800 мг 34.3% 15.5% 292 г
Хлор, Cl 176.14 мг 2300 мг 7.7% 3.5% 1306 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.521 мг 18 мг 8.5% 3.8% 1183 г
Йод, I 22.63 мкг 150 мкг 15.1% 6.8% 663 г
Кобальт, Co 46.8 мкг 10 мкг 468% 212% 21 г
Марганец, Mn 0.0586 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3413 г
Медь, Cu 93.97 мкг 1000 мкг 9.4% 4.3% 1064 г
Молибден, Mo 4.68 мкг 70 мкг 6.7% 3% 1496 г
Никель, Ni 7.02 мкг ~
Селен, Se 33.326 мкг 55 мкг 60.6% 27.4% 165 г
Фтор, F 503.1 мкг 4000 мкг 12.6% 5.7% 795 г
Хром, Cr 64.35 мкг 50 мкг 128.7% 58.3% 78 г
Цинк, Zn 0.8434 мг 12 мг 7% 3.2% 1423 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.701 г min 16.8 г 45.8% 20.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.01 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.334 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.414 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.219 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.99 г ~

Энергетическая ценность Сельдь запечённая составляет 220,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ЗАПЕЧЁННАЯ

Сельдь запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 394,3 %, витамином D - 385,7 %, витамином E - 11,4 %, витамином PP - 33,2 %, калием - 15,3 %, фосфором - 34,3 %, йодом - 15,1 %, кобальтом - 468 %, селеном - 60,6 %, фтором - 12,6 %, хромом - 128,7 %

Чем полезен Сельдь запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь запечённая, калорийность 220,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги