Рецепт Гуляш из куриных сердец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из куриных сердец

Сердце куриное (Тушение) 465 г
Лук репчатый (Тушение) 81 г
Подсолнечное масло 12 г
Томатная паста. Консервы 33 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 100 г
Вода 240 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из куриных сердец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.3 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1098 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 9.3% 704 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.9% 549 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.4% 4867 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.2% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.6 мкг 900 мкг 6.7% 4.4% 1485 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.3% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 7% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.692 мг 1.8 мг 38.4% 25% 260 г
Витамин В4, холин 10.33 мг 500 мг 2.1% 1.4% 4840 г
Витамин В5, пантотеновая 1.693 мг 5 мг 33.9% 22.1% 295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 6.7% 985 г
Витамин В9, фолаты 34.709 мкг 400 мкг 8.7% 5.7% 1152 г
Витамин В12, кобаламин 4.559 мкг 3 мкг 152% 99.2% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 4.29 мг 90 мг 4.8% 3.1% 2098 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.902 мг 15 мг 6% 3.9% 1663 г
Витамин Н, биотин 0.824 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6068 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.0084 мг 20 мг 15% 9.8% 665 г
Ниацин 0.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.75 мг 2500 мг 9.6% 6.3% 1038 г
Кальций, Ca 23.39 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4275 г
Кремний, Si 0.619 мг 30 мг 2.1% 1.4% 4847 г
Магний, Mg 17.18 мг 400 мг 4.3% 2.8% 2328 г
Натрий, Na 63.27 мг 1300 мг 4.9% 3.2% 2055 г
Сера, S 112.77 мг 1000 мг 11.3% 7.4% 887 г
Фосфор, P 126.1 мг 800 мг 15.8% 10.3% 634 г
Хлор, Cl 25.16 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.3 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 2.22 мкг ~
Железо, Fe 3.783 мг 18 мг 21% 13.7% 476 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9554 г
Кобальт, Co 9.343 мкг 10 мкг 93.4% 60.9% 107 г
Марганец, Mn 0.0793 мг 2 мг 4% 2.6% 2522 г
Медь, Cu 235.29 мкг 1000 мкг 23.5% 15.3% 425 г
Молибден, Mo 9.121 мкг 70 мкг 13% 8.5% 767 г
Никель, Ni 0.367 мкг ~
Олово, Sn 1.87 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 2.501 мкг 55 мкг 4.5% 2.9% 2199 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 40.34 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9916 г
Хром, Cr 6.09 мкг 50 мкг 12.2% 8% 821 г
Цинк, Zn 2.1253 мг 12 мг 17.7% 11.5% 565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.734 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.496 г ~
Лейцин 1.002 г ~
Лизин 0.592 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.421 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.45 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.772 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.87 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.709 г ~
Глутаминовая кислота 1.666 г ~
Пролин 0.615 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.216 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.176 г min 16.8 г 18.9% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.236 г от 11.2 до 20.6 г 20% 13%
18:2 Линолевая (ud) 2.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из куриных сердец составляет 153,3 кКал.

  • Порция = 175 гр (268.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.3 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЦ

Гуляш из куриных сердец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 38,4 %, витамином B5 - 33,9 %, витамином B12 - 152 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 15,8 %, железом - 21 %, кобальтом - 93,4 %, медью - 23,5 %, молибденом - 13 %, хромом - 12,2 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Гуляш из куриных сердец

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из куриных сердец, калорийность 153,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из куриных сердец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты