Рецепт Шоколадное печенье без муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадное печенье без муки

Шоколад горький 60 г
Сахарная пудра 180 г
Какао-порошок 30 г
Крахмал кукурузный 10 г
Яичный белок куриный 64 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Винный уксус (3%) 3 г
Шоколад полугорький 80 г
Способ приготовления

Горький шоколад растопить на водяной бане, отставить на 10 мин. Смешать в миске 2/3 сахарной пудры, какао, крахмал. Начать взбивать белки со щепоткой соли. Как только взобьются до мягких пиков, начать добавлять 1/3 оставшейся сахарной пудры по столовой ложке. Взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем к белкам сухие ингредиенты, осторожно перемешивая снизу вверх. Добавить винный уксус. Затем добавить растопленный шоколад, аккуратно перемешивая. В конце добавить полугорький шоколад кусочками или шоколадные капли. Выкладываем шарики из теста на застеленный пергаментом противень на расстоянии 5-6 см друг то друга. Выпекаем 11-13 мин. при 180 град. Дать остыть на противне минут 5, затем переложить на решетку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадное печенье без муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 379.7 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 444 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 1.8% 1490 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 5.9% 444 г
Углеводы 61.1 г 219 г 27.9% 7.3% 358 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 5.9% 444 г
Вода 15 г 2273 г 0.7% 0.2% 15153 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 1.8% 1475 г
Витамин В4, холин 5.8 мг 500 мг 1.2% 0.3% 8621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 200000 г
Витамин В9, фолаты 0.164 мкг 400 мкг 243902 г
Витамин В12, кобаламин 0.012 мкг 3 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 0.5% 5338 г
Витамин Н, биотин 1.042 мкг 50 мкг 2.1% 0.6% 4798 г
Витамин РР, НЭ 1.4969 мг 20 мг 7.5% 2% 1336 г
Макроэлементы
Калий, K 238.27 мг 2500 мг 9.5% 2.5% 1049 г
Кальций, Ca 26.29 мг 1000 мг 2.6% 0.7% 3804 г
Магний, Mg 67.78 мг 400 мг 16.9% 4.5% 590 г
Натрий, Na 301.9 мг 1300 мг 23.2% 6.1% 431 г
Сера, S 29.09 мг 1000 мг 2.9% 0.8% 3438 г
Фосфор, P 112.6 мг 800 мг 14.1% 3.7% 710 г
Хлор, Cl 442.04 мг 2300 мг 19.2% 5.1% 520 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.489 мг 18 мг 19.4% 5.1% 516 г
Йод, I 1.04 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14423 г
Кобальт, Co 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 0.7% 3953 г
Марганец, Mn 0.0028 мг 2 мг 0.1% 71429 г
Медь, Cu 9.63 мкг 1000 мкг 1% 0.3% 10384 г
Молибден, Mo 1.363 мкг 70 мкг 1.9% 0.5% 5136 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.2% 11111 г
Цинк, Zn 0.0386 мг 12 мг 0.3% 0.1% 31088 г

Энергетическая ценность Шоколадное печенье без муки составляет 379,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 379.7 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 61.1 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 15 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ

Шоколадное печенье без муки богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 16,9 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 19,2 %, железом - 19,4 %

Чем полезен Шоколадное печенье без муки

  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадное печенье без муки, калорийность 379,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадное печенье без муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты