Рецепт Баклажанная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная икра

Баклажан (Жарка) 378 г
Помидор (томат) (Жарка) 46 г
Лук репчатый (Жарка) 143 г
Морковь (Жарка) 0 г
Чеснок 0 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 37 г
Цукини с кожурой, вареные, без соли 0 г
Перец молотый красный 0 г
Сахар песок 14 г
Помидоры (томаты), консервированные в томатном соке, без добавления соли 227 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.6 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2228 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.1% 6333 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 12.6% 1057 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.3% 4056 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 16.5% 800 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4.9% 2732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.2 мкг 900 мкг 2.1% 2.8% 4688 г
бета Каротин 0.158 мг 5 мг 3.2% 4.2% 3165 г
Ликопин 867.848 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.873 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 18.1% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 3.4% 3830 г
Витамин В4, холин 7.5 мг 500 мг 1.5% 2% 6667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 6% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 9.5% 1389 г
Витамин В9, фолаты 14.766 мкг 400 мкг 3.7% 4.9% 2709 г
Витамин C, аскорбиновая 7.41 мг 90 мг 8.2% 10.8% 1215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.572 мг 15 мг 17.1% 22.6% 583 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.309 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16181 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 0.7182 мг 20 мг 3.6% 4.8% 2785 г
Ниацин 0.33 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.47 мг 2500 мг 8.1% 10.7% 1229 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 3.2% 4167 г
Кремний, Si 16.263 мг 30 мг 54.2% 71.7% 184 г
Магний, Mg 10.3 мг 400 мг 2.6% 3.4% 3883 г
Натрий, Na 170.14 мг 1300 мг 13.1% 17.3% 764 г
Сера, S 22.36 мг 1000 мг 2.2% 2.9% 4472 г
Фосфор, P 30.7 мг 800 мг 3.8% 5% 2606 г
Хлор, Cl 282.78 мг 2300 мг 12.3% 16.3% 813 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 508.7 мкг ~
Бор, B 99.8 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 0.54 мг 18 мг 3% 4% 3333 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8427 г
Кобальт, Co 1.969 мкг 10 мкг 19.7% 26.1% 508 г
Литий, Li 35.799 мкг ~
Марганец, Mn 0.1879 мг 2 мг 9.4% 12.4% 1064 г
Медь, Cu 112.62 мкг 1000 мкг 11.3% 14.9% 888 г
Молибден, Mo 6.173 мкг 70 мкг 8.8% 11.6% 1134 г
Никель, Ni 1.638 мкг ~
Рубидий, Rb 118.3 мкг ~
Селен, Se 0.505 мкг 55 мкг 0.9% 1.2% 10891 г
Фтор, F 16.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24316 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 2.9% 4587 г
Цинк, Zn 0.3752 мг 12 мг 3.1% 4.1% 3198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.462 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.527 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.289 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 87.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.239 г min 16.8 г 7.4% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.382 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 39.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.112 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 75,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.6 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Баклажанная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, витамином E - 17,1 %, кремнием - 54,2 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 19,7 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Баклажанная икра

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажанная икра, калорийность 75,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги