Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206 600 г
Колбаса вареная, докторская 300 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 3 Штука
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6.5% 1357 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 9.8% 903 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3.5% 2489 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3% 2983 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.2 мкг 900 мкг 28.1% 24.8% 355 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.345 мг 5 мг 26.9% 23.7% 372 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 7% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5.8% 1513 г
Витамин В4, холин 35.52 мг 500 мг 7.1% 6.3% 1408 г
Витамин В5, пантотеновая 0.375 мг 5 мг 7.5% 6.6% 1333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 8.4% 1058 г
Витамин В9, фолаты 7.015 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5702 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 1.7% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 8.05 мг 90 мг 8.9% 7.8% 1118 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 2.1% 4202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6173 г
Витамин Н, биотин 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 4.2% 2083 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.2237 мг 20 мг 11.1% 9.8% 899 г
Ниацин 1.192 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.72 мг 2500 мг 12.5% 11% 802 г
Кальций, Ca 23.06 мг 1000 мг 2.3% 2% 4337 г
Кремний, Si 1.786 мг 30 мг 6% 5.3% 1680 г
Магний, Mg 22.08 мг 400 мг 5.5% 4.8% 1812 г
Натрий, Na 285.89 мг 1300 мг 22% 19.4% 455 г
Сера, S 57.9 мг 1000 мг 5.8% 5.1% 1727 г
Фосфор, P 96.4 мг 800 мг 12.1% 10.7% 830 г
Хлор, Cl 19.84 мг 2300 мг 0.9% 0.8% 11593 г
Микроэлементы
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 3.24 мкг ~
Железо, Fe 1.142 мг 18 мг 6.3% 5.6% 1576 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6637 г
Кобальт, Co 1.354 мкг 10 мкг 13.5% 11.9% 739 г
Марганец, Mn 0.0917 мг 2 мг 4.6% 4.1% 2181 г
Медь, Cu 99.13 мкг 1000 мкг 9.9% 8.7% 1009 г
Молибден, Mo 2.464 мкг 70 мкг 3.5% 3.1% 2841 г
Селен, Se 3.831 мкг 55 мкг 7% 6.2% 1436 г
Фтор, F 6.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60606 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8065 г
Цинк, Zn 0.3287 мг 12 мг 2.7% 2.4% 3651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.138 г ~
Лейцин 0.228 г ~
Лизин 0.236 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.221 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.194 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.494 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.119 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.508 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.785 г min 16.8 г 16.6% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.178 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.156 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.5 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 26,9 %, витамином PP - 11,1 %, калием - 12,5 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 13,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 113,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги