Рецепт Смажені печінка куряча і язик яловичий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Смажені печінка куряча і язик яловичий

Печень куриная (Жарка) 509 г
Язик яловичий 1250 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Сметана 25% жирности (Жарка) 72 г
Вода 100 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 2 г
Паприка Копчёная Молотая [Kotanyi] 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Смажені печінка куряча і язик яловичий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.7 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 12.6% 452 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 12% 475 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.8% 3243 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2116.2 мкг 900 мкг 235.1% 133.8% 43 г
Ретинол 2.115 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.421 мг 1.8 мг 23.4% 13.3% 428 г
Витамин В4, холин 37.68 мг 500 мг 7.5% 4.3% 1327 г
Витамин В5, пантотеновая 1.249 мг 5 мг 25% 14.2% 400 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 5.3% 1075 г
Витамин В9, фолаты 28.299 мкг 400 мкг 7.1% 4% 1413 г
Витамин В12, кобаламин 4.272 мкг 3 мкг 142.4% 81% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 5.84 мг 90 мг 6.5% 3.7% 1541 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин Н, биотин 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.7594 мг 20 мг 13.8% 7.9% 725 г
Ниацин 2.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 75.73 мг 2500 мг 3% 1.7% 3301 г
Кальций, Ca 7.15 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 13986 г
Магний, Mg 6.45 мг 400 мг 1.6% 0.9% 6202 г
Натрий, Na 14.37 мг 1300 мг 1.1% 0.6% 9047 г
Сера, S 53.4 мг 1000 мг 5.3% 3% 1873 г
Фосфор, P 65.1 мг 800 мг 8.1% 4.6% 1229 г
Хлор, Cl 2.52 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 91270 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.101 мг 18 мг 22.8% 13% 439 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 3.515 мкг 10 мкг 35.2% 20% 284 г
Марганец, Mn 0.0596 мг 2 мг 3% 1.7% 3356 г
Медь, Cu 97.78 мкг 1000 мкг 9.8% 5.6% 1023 г
Молибден, Mo 11.12 мкг 70 мкг 15.9% 9% 629 г
Селен, Se 11.802 мкг 55 мкг 21.5% 12.2% 466 г
Фтор, F 6.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63694 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 1.9% 2976 г
Цинк, Zn 1.6676 мг 12 мг 13.9% 7.9% 720 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.295 г ~
Валин 0.368 г ~
Гистидин* 0.123 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.563 г ~
Лизин 0.312 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.482 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.546 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.312 г ~
Глутаминовая кислота 0.811 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.908 г min 16.8 г 5.4% 3.1%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.705 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.198 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Смажені печінка куряча і язик яловичий составляет 175,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.7 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМАЖЕНІ ПЕЧІНКА КУРЯЧА І ЯЗИК ЯЛОВИЧИЙ

Смажені печінка куряча і язик яловичий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 235,1 %, витамином B2 - 23,4 %, витамином B5 - 25 %, витамином B12 - 142,4 %, витамином PP - 13,8 %, железом - 22,8 %, кобальтом - 35,2 %, молибденом - 15,9 %, селеном - 21,5 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Смажені печінка куряча і язик яловичий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Смажені печінка куряча і язик яловичий, калорийность 175,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Смажені печінка куряча і язик яловичий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги