Войти

Рецепт Хлеб ржаной домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной домашний

Подсолнечное масло 15 г
Вода, бутилированная, в общем 380 г
Сахар песок 20 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 10 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.1 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 707 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4% 1056 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 1.9% 2154 г
Углеводы 46.5 г 219 г 21.2% 8.9% 471 г
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 10.3% 408 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 0.8% 4888 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 3.7% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 1.1% 3673 г
Витамин В4, холин 26.98 мг 500 мг 5.4% 2.3% 1853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 1.9% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 2.3% 1852 г
Витамин В9, фолаты 13.326 мкг 400 мкг 3.3% 1.4% 3002 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.791 мг 15 мг 11.9% 5% 838 г
Витамин Н, биотин 1.698 мкг 50 мкг 3.4% 1.4% 2945 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.8502 мг 20 мг 9.3% 3.9% 1081 г
Ниацин 0.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.51 мг 2500 мг 6% 2.5% 1672 г
Кальций, Ca 28.15 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3552 г
Кремний, Si 1.513 мг 30 мг 5% 2.1% 1983 г
Магний, Mg 24.46 мг 400 мг 6.1% 2.6% 1635 г
Натрий, Na 461.46 мг 1300 мг 35.5% 14.9% 282 г
Сера, S 48.72 мг 1000 мг 4.9% 2.1% 2053 г
Фосфор, P 90.4 мг 800 мг 11.3% 4.7% 885 г
Хлор, Cl 716.19 мг 2300 мг 31.1% 13.1% 321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 475.2 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 34.05 мкг ~
Железо, Fe 1.505 мг 18 мг 8.4% 3.5% 1196 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14019 г
Кобальт, Co 0.81 мкг 10 мкг 8.1% 3.4% 1235 г
Марганец, Mn 0.5989 мг 2 мг 29.9% 12.6% 334 г
Медь, Cu 111.3 мкг 1000 мкг 11.1% 4.7% 898 г
Молибден, Mo 7.984 мкг 70 мкг 11.4% 4.8% 877 г
Никель, Ni 0.832 мкг ~
Олово, Sn 2.33 мкг ~
Селен, Se 5.451 мкг 55 мкг 9.9% 4.2% 1009 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Титан, Ti 4.16 мкг ~
Фтор, F 19.68 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20325 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 0.8% 5618 г
Цинк, Zn 0.644 мг 12 мг 5.4% 2.3% 1863 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.909 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.225 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.582 г ~
Пролин 0.166 г ~
Серин 0.124 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.956 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.426 г min 16.8 г 2.5% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.395 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.212 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной домашний составляет 238,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.1 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 46.5 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 46.5 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ ДОМАШНИЙ

Хлеб ржаной домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,9 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 31,1 %, марганцем - 29,9 %, медью - 11,1 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Хлеб ржаной домашний

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной домашний, калорийность 238,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
САЛАТ из цветной капусты с чесноком | Марина
Автор Марина ИМТ=25,6
108.3
2.6
8.7
4.8
11
0 12
Индюшачьи зразы со шпинатом и сыром
Автор Евгения Штрейзе
197.2
17.5
10.7
7.8
8
1 0
Пюре из батата с кокосовым молоком
Автор Евгения Штрейзе
87.6
1.3
2
14.1
9
3 0
Лучшие рационы
Елена
2024-12-04
Калорийность: 1109 кКал
Витамины и минералы: 82%
Татьяна Власова
2024-12-09
Калорийность: 1275 кКал
Витамины и минералы: 92%
Танюра
2024-12-05
Калорийность: 1195 кКал
Витамины и минералы: 86%
Интересные блоги
Ирина Макс
11-12-2024
Дневник питания и тренировок за 11.12.2024
Сегодняшний рациончик. :) Вчера работала до полуно...
9 75
Мартинка
06-12-2024
6 декабря 2024 год - 25 причин быть стройной
Итак, в продолжение предыдущего поста - веду работ...
10 64
Диана
13-12-2024
Дневник питания за 12.12.2024
Днем была метель, я пробежалась до пункта выдачи, ...
7 66