Рецепт Запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка

Творог 5% жирности 500 г
Ряженка 2,5% жирности 200 г
Апельсиновая цедра, сырая 20 г
Ржаные отруби 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.7 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1431 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 16.7% 510 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6% 1400 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.8% 4867 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 7.8 г 20 г 39% 33.1% 256 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 2.4% 3557 г
Зола 1.731 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 2.5% 3285 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 7% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 10.9% 783 г
Витамин В4, холин 28.34 мг 500 мг 5.7% 4.8% 1764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 3.1% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 5.1% 1681 г
Витамин В9, фолаты 24.368 мкг 400 мкг 6.1% 5.2% 1641 г
Витамин В12, кобаламин 0.805 мкг 3 мкг 26.8% 22.8% 373 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 3.3% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 1.8% 4658 г
Витамин Н, биотин 5.103 мкг 50 мкг 10.2% 8.7% 980 г
Витамин РР, НЭ 2.8029 мг 20 мг 14% 11.9% 714 г
Ниацин 0.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.91 мг 2500 мг 12.4% 10.5% 804 г
Кальций, Ca 166.11 мг 1000 мг 16.6% 14.1% 602 г
Магний, Mg 94.18 мг 400 мг 23.5% 20% 425 г
Натрий, Na 45.47 мг 1300 мг 3.5% 3% 2859 г
Сера, S 127.7 мг 1000 мг 12.8% 10.9% 783 г
Фосфор, P 201.5 мг 800 мг 25.2% 21.4% 397 г
Хлор, Cl 89.08 мг 2300 мг 3.9% 3.3% 2582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.2 мкг ~
Железо, Fe 1.995 мг 18 мг 11.1% 9.4% 902 г
Йод, I 17.59 мкг 150 мкг 11.7% 9.9% 853 г
Кобальт, Co 2.046 мкг 10 мкг 20.5% 17.4% 489 г
Марганец, Mn 1.2092 мг 2 мг 60.5% 51.4% 165 г
Медь, Cu 170.22 мкг 1000 мкг 17% 14.4% 587 г
Молибден, Mo 5.575 мкг 70 мкг 8% 6.8% 1256 г
Олово, Sn 10.92 мкг ~
Селен, Se 17.494 мкг 55 мкг 31.8% 27% 314 г
Стронций, Sr 13.68 мкг ~
Фтор, F 22.99 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17399 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 2.7% 3106 г
Цинк, Zn 1.05 мг 12 мг 8.8% 7.5% 1143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.782 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 5.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.4%
18:2 Линолевая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%

Энергетическая ценность Запеканка составляет 117,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.7 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 7.8 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА

Запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином PP - 14 %, калием - 12,4 %, кальцием - 16,6 %, магнием - 23,5 %, фосфором - 25,2 %, железом - 11,1 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 60,5 %, медью - 17 %, селеном - 31,8 %

Чем полезен Запеканка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка, калорийность 117,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты