Рецепт Телятина 27.01. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина 27.01

Телятина 2 кат. (Тушение) 577.3 г
Лук репчатый (Тушение) 106.1 г
Морковь (Тушение) 161.8 г
Перец сладкий красный (Тушение) 186.7 г
Чеснок (Тушение) 18.5 г
Вода водопроводная питьевая 125 г
Подсолнечное масло 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Зира, семена 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Розмарин, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина 27.01".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.1 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2587 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 23% 667 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.2% 7000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.3% 6844 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.7% 2000 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 5.5% 2745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 344.9 мкг 900 мкг 38.3% 58.8% 261 г
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 2.069 мг 5 мг 41.4% 63.6% 242 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 8.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 12.4% 1241 г
Витамин В4, холин 58.52 мг 500 мг 11.7% 18% 854 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 18.4% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 19.5% 791 г
Витамин В9, фолаты 3.992 мкг 400 мкг 1% 1.5% 10020 г
Витамин В12, кобаламин 1.106 мкг 3 мкг 36.9% 56.7% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 17.85 мг 90 мг 19.8% 30.4% 504 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 4% 3866 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 8.6% 1779 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.813 мг 20 мг 29.1% 44.7% 344 г
Ниацин 3.647 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.54 мг 2500 мг 10.6% 16.3% 945 г
Кальций, Ca 21.66 мг 1000 мг 2.2% 3.4% 4617 г
Кремний, Si 7.548 мг 30 мг 25.2% 38.7% 397 г
Магний, Mg 22.13 мг 400 мг 5.5% 8.4% 1808 г
Натрий, Na 136.27 мг 1300 мг 10.5% 16.1% 954 г
Сера, S 122.85 мг 1000 мг 12.3% 18.9% 814 г
Фосфор, P 129.3 мг 800 мг 16.2% 24.9% 619 г
Хлор, Cl 166.72 мг 2300 мг 7.2% 11.1% 1380 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.2 мкг ~
Бор, B 49.2 мкг ~
Ванадий, V 13.91 мкг ~
Железо, Fe 1.936 мг 18 мг 10.8% 16.6% 930 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 1.5% 10135 г
Кобальт, Co 4.027 мкг 10 мкг 40.3% 61.9% 248 г
Литий, Li 14.93 мкг ~
Марганец, Mn 0.123 мг 2 мг 6.2% 9.5% 1626 г
Медь, Cu 165.12 мкг 1000 мкг 16.5% 25.3% 606 г
Молибден, Mo 4.222 мкг 70 мкг 6% 9.2% 1658 г
Никель, Ni 2.864 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 0.28 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 19643 г
Стронций, Sr 1.22 мкг ~
Фтор, F 65.77 мкг 4000 мкг 1.6% 2.5% 6082 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 6.8% 2262 г
Цинк, Zn 1.9451 мг 12 мг 16.2% 24.9% 617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.48 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 0.893 г ~
Лизин 0.995 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.397 г ~
Треонин 0.511 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.883 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.668 г ~
Аспарагиновая кислота 1.089 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.58 г ~
Глутаминовая кислота 1.846 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.48 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.209 мг ~
бета Ситостерол 0.384 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.274 г min 16.8 г 1.6% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.239 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.168 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Телятина 27.01 составляет 65,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.1 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА 27.01

Телятина 27.01 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,3 %, бэта-каротином - 41,4 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 36,9 %, витамином C - 19,8 %, витамином PP - 29,1 %, кремнием - 25,2 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 40,3 %, медью - 16,5 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Телятина 27.01

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина 27.01, калорийность 65,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина 27.01, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты