Рецепт Пирог с капустой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с капустой и грибами

Пекинская капуста 650 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 170 г
Морковь (Пассерование) 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Подсолнечное масло 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Рисовая мука, белая 120 г
Шампиньоны (Тушение) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с капустой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5.2% 2303 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.4% 2240 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 6% 2009 г
Углеводы (общие) 9.8 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12.1% 1000 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 4.2% 2892 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.8 мкг 900 мкг 17.3% 20.9% 578 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.542 мкг ~
бета Каротин 0.872 мг 5 мг 17.4% 21% 573 г
Лютеин + Зеаксантин 26 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 9.8% 1233 г
Витамин В4, холин 27.47 мг 500 мг 5.5% 6.7% 1820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 13.9% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 12.6% 966 г
Витамин В9, фолаты 46.601 мкг 400 мкг 11.7% 14.1% 858 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 3.9% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 15.84 мг 90 мг 17.6% 21.3% 568 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 1.7% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 3% 4065 г
Витамин Н, биотин 4.463 мкг 50 мкг 8.9% 10.8% 1120 г
Витамин К, филлохинон 24.2 мкг 120 мкг 20.2% 24.4% 496 г
Витамин РР, НЭ 1.7173 мг 20 мг 8.6% 10.4% 1165 г
Ниацин 1.097 мг ~
Бетаин 0.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.89 мг 2500 мг 11.4% 13.8% 878 г
Кальций, Ca 67.49 мг 1000 мг 6.7% 8.1% 1482 г
Кремний, Si 2.729 мг 30 мг 9.1% 11% 1099 г
Магний, Mg 19.95 мг 400 мг 5% 6% 2005 г
Натрий, Na 21.18 мг 1300 мг 1.6% 1.9% 6138 г
Сера, S 37.72 мг 1000 мг 3.8% 4.6% 2651 г
Фосфор, P 80.7 мг 800 мг 10.1% 12.2% 991 г
Хлор, Cl 33.5 мг 2300 мг 1.5% 1.8% 6866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.7 мкг ~
Бор, B 37.2 мкг ~
Ванадий, V 6.74 мкг ~
Железо, Fe 0.546 мг 18 мг 3% 3.6% 3297 г
Йод, I 6.06 мкг 150 мкг 4% 4.8% 2475 г
Кобальт, Co 4.321 мкг 10 мкг 43.2% 52.2% 231 г
Литий, Li 0.523 мкг ~
Марганец, Mn 0.29 мг 2 мг 14.5% 17.5% 690 г
Медь, Cu 153.6 мкг 1000 мкг 15.4% 18.6% 651 г
Молибден, Mo 2.765 мкг 70 мкг 4% 4.8% 2532 г
Никель, Ni 0.752 мкг ~
Олово, Sn 1.73 мкг ~
Рубидий, Rb 63.6 мкг ~
Селен, Se 9.019 мкг 55 мкг 16.4% 19.8% 610 г
Стронций, Sr 5.66 мкг ~
Титан, Ti 9.7 мкг ~
Фтор, F 15.11 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26473 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 7.5% 1613 г
Цинк, Zn 0.5041 мг 12 мг 4.2% 5.1% 2380 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.127 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.121 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.148 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.212 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.47 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.48 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.766 г min 16.8 г 4.6% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.536 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Пирог с капустой и грибами составляет 82,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.7 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ

Пирог с капустой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином C - 17,6 %, витамином K - 20,2 %, калием - 11,4 %, кобальтом - 43,2 %, марганцем - 14,5 %, медью - 15,4 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен Пирог с капустой и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог с капустой и грибами, калорийность 82,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с капустой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты