Рецепт Рыба горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба горбуша

Горбуша (Запекание) 800 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.5 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1030 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 18.3% 335 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.7% 700 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.8% 3328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 2.6% 2302 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 8.1% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 5.7% 1071 г
Витамин В4, холин 103.92 мг 500 мг 20.8% 12.7% 481 г
Витамин В5, пантотеновая 0.773 мг 5 мг 15.5% 9.5% 647 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 18.3% 333 г
Витамин В9, фолаты 6.086 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6572 г
Витамин В12, кобаламин 4.582 мкг 3 мкг 152.7% 93.4% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12329 г
Витамин D, кальциферол 11.571 мкг 10 мкг 115.7% 70.8% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.614 мг 15 мг 10.8% 6.6% 929 г
Витамин Н, биотин 0.252 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19841 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.3499 мг 20 мг 41.7% 25.5% 240 г
Ниацин 4.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.24 мг 2500 мг 14.6% 8.9% 686 г
Кальций, Ca 31.95 мг 1000 мг 3.2% 2% 3130 г
Магний, Mg 34.1 мг 400 мг 8.5% 5.2% 1173 г
Натрий, Na 360.7 мг 1300 мг 27.7% 16.9% 360 г
Сера, S 211.68 мг 1000 мг 21.2% 13% 472 г
Фосфор, P 236.4 мг 800 мг 29.6% 18.1% 338 г
Хлор, Cl 613.79 мг 2300 мг 26.7% 16.3% 375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.7 мкг ~
Железо, Fe 0.687 мг 18 мг 3.8% 2.3% 2620 г
Йод, I 26.9 мкг 150 мкг 17.9% 10.9% 558 г
Кобальт, Co 21.833 мкг 10 мкг 218.3% 133.5% 46 г
Марганец, Mn 0.0563 мг 2 мг 2.8% 1.7% 3552 г
Медь, Cu 126.58 мкг 1000 мкг 12.7% 7.8% 790 г
Молибден, Mo 5.532 мкг 70 мкг 7.9% 4.8% 1265 г
Никель, Ni 6.51 мкг ~
Олово, Sn 0.97 мкг ~
Селен, Se 37.789 мкг 55 мкг 68.7% 42% 146 г
Стронций, Sr 1.27 мкг ~
Фтор, F 467.81 мкг 4000 мкг 11.7% 7.2% 855 г
Хром, Cr 59.82 мкг 50 мкг 119.6% 73.1% 84 г
Цинк, Zn 0.8088 мг 12 мг 6.7% 4.1% 1484 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.276 г ~
Валин 1.466 г ~
Гистидин* 1.049 г ~
Изолейцин 1.121 г ~
Лейцин 2.039 г ~
Лизин 2.408 г ~
Метионин 0.656 г ~
Метионин + Цистеин 0.966 г ~
Треонин 1.347 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 1.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.717 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.586 г ~
Аспарагиновая кислота 2.945 г ~
Глицин 1.586 г ~
Глутаминовая кислота 3.338 г ~
Пролин 0.858 г ~
Серин 1.097 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.347 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.228 г min 16.8 г 13.3% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.715 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.203 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.344 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.513 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.824 г ~

Энергетическая ценность Рыба горбуша составляет 163,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.5 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ГОРБУША

Рыба горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,2 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 30 %, витамином B12 - 152,7 %, витамином D - 115,7 %, витамином PP - 41,7 %, калием - 14,6 %, фосфором - 29,6 %, хлором - 26,7 %, йодом - 17,9 %, кобальтом - 218,3 %, медью - 12,7 %, селеном - 68,7 %, фтором - 11,7 %, хромом - 119,6 %

Чем полезен Рыба горбуша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба горбуша, калорийность 163,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты