Рецепт Хлеб Пшенич-РжанМОЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Пшенич-РжанМОЙ

Вода 98 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Пшеничная мука, высшего сорта 130 г
Мука ржаная обдирная АТБ 120 г
Способ приготовления

Все ингредиенты замесить в очень крутое тесто, отставить под целлофаном на 20мин, сделать руками лепёшку 8см в диаметре и толщиной 2 см, разрезать её на 4 части. Поставить хлеб в горячую духовку 180 градусов и выпекать 15 мин. Охладить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Пшенич-РжанМОЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.6 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 3.9% 987 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 0.7% 5600 г
Углеводы 55.8 г 219 г 25.5% 9.9% 392 г
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 11.8% 328 г
Вода 32.2 г 2273 г 1.4% 0.5% 7059 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 5.2% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.4% 2769 г
Витамин В4, холин 28.85 мг 500 мг 5.8% 2.3% 1733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 2.4% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 3.2% 1227 г
Витамин В9, фолаты 29.759 мкг 400 мкг 7.4% 2.9% 1344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.322 мг 15 мг 8.8% 3.4% 1135 г
Витамин Н, биотин 1.938 мкг 50 мкг 3.9% 1.5% 2580 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.2688 мг 20 мг 11.3% 4.4% 882 г
Ниацин 0.862 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.84 мг 2500 мг 7.2% 2.8% 1382 г
Кальций, Ca 22.59 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4427 г
Кремний, Si 1.625 мг 30 мг 5.4% 2.1% 1846 г
Магний, Mg 29.38 мг 400 мг 7.3% 2.8% 1361 г
Натрий, Na 208.71 мг 1300 мг 16.1% 6.3% 623 г
Сера, S 54.81 мг 1000 мг 5.5% 2.1% 1824 г
Фосфор, P 106 мг 800 мг 13.3% 5.2% 755 г
Хлор, Cl 195.08 мг 2300 мг 8.5% 3.3% 1179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 527.8 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Ванадий, V 36.56 мкг ~
Железо, Fe 1.809 мг 18 мг 10.1% 3.9% 995 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7246 г
Кобальт, Co 0.697 мкг 10 мкг 7% 2.7% 1435 г
Марганец, Mn 0.7353 мг 2 мг 36.8% 14.3% 272 г
Медь, Cu 127.91 мкг 1000 мкг 12.8% 5% 782 г
Молибден, Mo 8.312 мкг 70 мкг 11.9% 4.6% 842 г
Никель, Ni 0.894 мкг ~
Олово, Sn 2.11 мкг ~
Селен, Se 7.838 мкг 55 мкг 14.3% 5.6% 702 г
Титан, Ti 4.47 мкг ~
Фтор, F 53.82 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7432 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5618 г
Цинк, Zn 0.7475 мг 12 мг 6.2% 2.4% 1605 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 50.347 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.191 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.217 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.259 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.739 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.3%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.06 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Пшенич-РжанМОЙ составляет 257,6 кКал.

  • Порция = 80 гр (206.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.6 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 55.8 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 32.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНИЧ-РЖАНМОЙ

Хлеб Пшенич-РжанМОЙ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 13,3 %, марганцем - 36,8 %, медью - 12,8 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Хлеб Пшенич-РжанМОЙ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Пшенич-РжанМОЙ, калорийность 257,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Пшенич-РжанМОЙ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты