Рецепт Грибная подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная подлива

Шампиньоны 146 г
Лук репчатый 50 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 109 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.3% 1462 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 13.5% 577 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.7% 4563 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.9% 714 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.6% 2991 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.4 мкг 900 мкг 3.9% 3% 2542 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 5.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.408 мг 1.8 мг 22.7% 17.7% 441 г
Витамин В4, холин 29.32 мг 500 мг 5.9% 4.6% 1705 г
Витамин В5, пантотеновая 1.835 мг 5 мг 36.7% 28.6% 272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 3.7% 2151 г
Витамин В9, фолаты 31.158 мкг 400 мкг 7.8% 6.1% 1284 г
Витамин В12, кобаламин 0.306 мкг 3 мкг 10.2% 8% 980 г
Витамин C, аскорбиновая 8.18 мг 90 мг 9.1% 7.1% 1100 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.691 мг 15 мг 11.3% 8.8% 887 г
Витамин Н, биотин 14.471 мкг 50 мкг 28.9% 22.5% 346 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.9511 мг 20 мг 24.8% 19.3% 404 г
Ниацин 3.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 524.45 мг 2500 мг 21% 16.4% 477 г
Кальций, Ca 63.44 мг 1000 мг 6.3% 4.9% 1576 г
Кремний, Si 3.621 мг 30 мг 12.1% 9.4% 829 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 4.1% 1909 г
Натрий, Na 28.61 мг 1300 мг 2.2% 1.7% 4544 г
Сера, S 51.81 мг 1000 мг 5.2% 4.1% 1930 г
Фосфор, P 151.3 мг 800 мг 18.9% 14.7% 529 г
Хлор, Cl 69.39 мг 2300 мг 3% 2.3% 3315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 455.8 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Ванадий, V 1.54 мкг ~
Железо, Fe 0.498 мг 18 мг 2.8% 2.2% 3614 г
Йод, I 19.78 мкг 150 мкг 13.2% 10.3% 758 г
Кобальт, Co 13.014 мкг 10 мкг 130.1% 101.5% 77 г
Литий, Li 0.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.1714 мг 2 мг 8.6% 6.7% 1167 г
Медь, Cu 419.2 мкг 1000 мкг 41.9% 32.7% 239 г
Молибден, Mo 5.174 мкг 70 мкг 7.4% 5.8% 1353 г
Никель, Ni 0.789 мкг ~
Олово, Sn 7.46 мкг ~
Рубидий, Rb 145.2 мкг ~
Селен, Se 20.34 мкг 55 мкг 37% 28.9% 270 г
Стронций, Sr 22.66 мкг ~
Титан, Ti 44.18 мкг ~
Фтор, F 28.67 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13952 г
Хром, Cr 11.66 мкг 50 мкг 23.3% 18.2% 429 г
Цинк, Zn 0.6109 мг 12 мг 5.1% 4% 1964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.157 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.085 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 41.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.602 г min 16.8 г 15.5% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.777 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.7 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.266 г ~

Энергетическая ценность Грибная подлива составляет 128,2 кКал.

  • Порция = 95 гр (121.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ПОДЛИВА

Грибная подлива богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,7 %, витамином B5 - 36,7 %, витамином E - 11,3 %, витамином H - 28,9 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 21 %, кремнием - 12,1 %, фосфором - 18,9 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 130,1 %, медью - 41,9 %, селеном - 37 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен Грибная подлива

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная подлива, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная подлива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты