Рецепт - Холодная закуска из минтая в банке (Обломов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты - Холодная закуска из минтая в банке (Обломов)
| Минтай | 800 г |
| Лук репчатый | 400 г |
| Морковь | 300 г |
| Чеснок | 36 г |
| Сельдерей | 100 г |
| Мускатный орех, молотый | 5 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Способ приготовления
На две банки по 0,7л : 800 гр филе минтая 400 гр репчатого лука 300 гр моркови 5 зубчиков чеснока 100 гр стеблей сельдерея 1 ч. л. без горки мускатного ореха 5 ст. л. с горкой муки Вода Специи: 5 гвоздичин 7 горошин душистого перца 3 лавровых листа 3 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. сахара 1 ч. л. без горки соли 30 мл уксуса Лук, сельдерей и чеснок мелко крошим. Морковь трём на терке. Минтай нарезаем на порционные кусочки. Для панировки мускатный орех смешиваем с мукой. Обмакните рыбу в панировку и жарьте до золотистости. Затем жарим лук до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте до мягкости. После добавьте чеснок и сельдерей, перемешайте и жарьте еще пару минут. Как только всё стало мягким добавьте воды (так, чтобы она покрывала овощи) и специи: гвоздику, душистый перец, свежемолотый перец, томатную пасту, сахар, соль и уксус. После варки попробуйте и добавьте специи или разбавьте водой, если нужно. Проварите 10 минут и готовый маринад выложите слоями с рыбой в банку. Оставьте на ночь в холодильнике.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "- Холодная закуска из минтая в банке (Обломов)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.2 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2181 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 14.8% | 874 г |
| Жиры | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 1.7% | 8000 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 5.3% | 2461 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.4% | 1250 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 4.5% | 2881 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 385.7 мкг | 900 мкг | 42.9% | 55.6% | 233 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.034 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.288 мг | 5 мг | 45.8% | 59.3% | 219 г |
| бета Криптоксантин | 0.257 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.282 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 7.5% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 5.6% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 36.77 мг | 500 мг | 7.4% | 9.6% | 1360 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 5.8% | 2222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 8% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.193 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3% | 4351 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.736 мкг | 3 мкг | 24.5% | 31.7% | 408 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.69 мг | 90 мг | 6.3% | 8.2% | 1582 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.2% | 11111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.392 мг | 15 мг | 2.6% | 3.4% | 3827 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.483 мкг | 50 мкг | 1% | 1.3% | 10352 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 4.9% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.681 мг | 20 мг | 13.4% | 17.4% | 746 г |
| Ниацин | 0.933 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.04 мг | 2500 мг | 12.2% | 15.8% | 817 г |
| Кальций, Ca | 40.41 мг | 1000 мг | 4% | 5.2% | 2475 г |
| Кремний, Si | 5.862 мг | 30 мг | 19.5% | 25.3% | 512 г |
| Магний, Mg | 40.01 мг | 400 мг | 10% | 13% | 1000 г |
| Натрий, Na | 34.48 мг | 1300 мг | 2.7% | 3.5% | 3770 г |
| Сера, S | 99.57 мг | 1000 мг | 10% | 13% | 1004 г |
| Фосфор, P | 144.3 мг | 800 мг | 18% | 23.3% | 554 г |
| Хлор, Cl | 94.39 мг | 2300 мг | 4.1% | 5.3% | 2437 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 235.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.885 мг | 18 мг | 4.9% | 6.3% | 2034 г |
| Йод, I | 70 мкг | 150 мкг | 46.7% | 60.5% | 214 г |
| Кобальт, Co | 8.588 мкг | 10 мкг | 85.9% | 111.3% | 116 г |
| Литий, Li | 1.54 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2422 мг | 2 мг | 12.1% | 15.7% | 826 г |
| Медь, Cu | 109.81 мкг | 1000 мкг | 11% | 14.2% | 911 г |
| Молибден, Mo | 6.898 мкг | 70 мкг | 9.9% | 12.8% | 1015 г |
| Никель, Ni | 6.147 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.065 мкг | 55 мкг | 14.7% | 19% | 682 г |
| Стронций, Sr | 5.37 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 334.56 мкг | 4000 мкг | 8.4% | 10.9% | 1196 г |
| Хром, Cr | 26.89 мкг | 50 мкг | 53.8% | 69.7% | 186 г |
| Цинк, Zn | 0.8527 мг | 12 мг | 7.1% | 9.2% | 1407 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.383 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.117 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.496 г | ~ | |||
| Валин | 0.421 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.187 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.513 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.609 г | ~ | |||
| Лизин | 0.834 г | ~ | |||
| Метионин | 0.275 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.347 г | ~ | |||
| Треонин | 0.422 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.096 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.332 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.612 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.251 г | ~ | |||
| Аланин | 0.43 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.585 г | ~ | |||
| Глицин | 0.377 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.681 г | ~ | |||
| Пролин | 0.287 г | ~ | |||
| Серин | 0.329 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.282 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 14.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 5.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.59 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.435 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.083 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.189 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.081 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.086 г | ~ |
Энергетическая ценность - Холодная закуска из минтая в банке (Обломов) составляет 77,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 77.2 кКал | -% | |
| Белки | 8.7 г | -% | |
| Жиры | 0.7 г | -% | |
| Углеводы | 8.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 78.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства - ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ МИНТАЯ В БАНКЕ (ОБЛОМОВ)
- Холодная закуска из минтая в банке (Обломов) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 42,9 %, бэта-каротином - 45,8 %, витамином B12 - 24,5 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 12,2 %, кремнием - 19,5 %, фосфором - 18 %, йодом - 46,7 %, кобальтом - 85,9 %, марганцем - 12,1 %, медью - 11 %, селеном - 14,7 %, хромом - 53,8 %
Чем полезен - Холодная закуска из минтая в банке (Обломов)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Каша 7 злаков
- - Как приготовить пасту, не замарав кучу посуды (Обломов)
- - Простой рецепт кальмара (Обломов)
- - Рецепт осьминога из Испании (Обломов)
- - Котлета по-киевски (Обломов)
- - Сэндвич с тунцом и вареным яйцом (Обломов)
- - Самый вкусный куриный паштет (Обломов)
- - Салат с индейкой и медово-горчичным соусом (Обломов)
- - Пастуший пирог (Обломов)
- Борщ
- Курица карри на кокосовом молоке (Обломов)
- Сальса (Обломов)
- Крем-суп из лосося (Обломов)
- Говядина в сливочно-грибном соусе (Обломов)
- Птичье молоко
- - Чахохбили (Обломов)
- Шоколадный ганаш
- - Японские ванпаку-сэндвичи (Обломов)
- Ленивые вареники
- - Карамелизированная свинина с рисом (Обломов)
- Салат
- - Булгур с индейкой и медовым соусом (Обломов)
- Тост с маслом
- - Стейк Диана (Обломов)
- - Самый вкусный сливочный суп с лососем (Обломов)
- Хлеб симеоновский
- - Свиная вырезка в чесночно-медовой глазировке за 30 минут (Обломов)
- - Креветки в соусе из манго с рисом (Обломов)
- Шоколадный пудинг
- - Индейка с грибами в сливочном соусе (Обломов)
- Азиатская лапша с соусом сладкий чили (Обломов)
- - Салат с авокадо, грейпфрутом и цитрусовой заправкой (Обломов)
- - Паста с копченой курицей и сырным соусом (Обломов)
- - Креветки к пиву (Обломов)
- Морковь варёная
- Лосось в сливочном соусе (Обломов)
- - Зразы с грибной начинкой (Обломов)
- Курица карри (Обломов)
- Блины на молоке
- Печенье "орешки"
- Томленая говядина (Обломов)
- - Салат с ростбифом (Обломов)
- Творог обезжиренный искренне ваш 0%
- Фетучини с курицей в сливочном соусе (Обломов)
- Тушеная курица с овощами (Обломов)
- Рубленные котлеты с сыром
- Рисовая лапша с курицей (Обломов)
- Макароны с тушенкой
- - Соус из кабачков к любому гарниру (Обломов)
- Салат Мешуя (Обломов)
- :tktpj
- - Грибная масала (Обломов)
- - Фунчоза с овощами (Обломов)
- Борщ
- - Пеппер стейк (Обломов)
- Железо
- - Мясо в азиатском стиле (Обломов)
- Салат с курицей и овощами (Обломов)
- Курица в сметане (Обломов)
- Багет с курицей песто и томатами черри (Обломов)
- - Салат с киноа и тыквой (Обломов)
- - Фузилли с соусом из вяленых помидоров (Обломов)
- - Паста с томатным соусом (Обломов)
- Оладьи из брокколи (Обломов)
- - Панцанелла - итальянский хлебный салат (Обломов)
- Битые огурцы (Обломов)
- Минестроне - итальянский овощной суп (Обломов)
- - Мясо по-индонезийски (Обломов)
- Сосиски Филейные
- - Красная рыба в пергаменте (Обломов)
- Простой рецепт белой рыбы в азиатском стиле (Обломов)
- - Суп с морепродуктами (Обломов)
- - Паста с лисичками и беконом (Обломов)
- - Териячные куриные шашлычки (Обломов)
- Латте малина-груша
- Латте груша-базилик
- - Салат из осьминога (Обломов)
- - Рецепт для ваших кабачков с дачи (Обломов)
- Закуска из малосольных огурцов (Обломов)
- Простой ризотто с курицей (Обломов)
- Сырники мягкий творог
- Блины с творогом
- - Чимичурри и 2 стейка фланк (Обломов)
- - Паста с гребешками (Обломов)
- - Хрустящая курица с кунжутом (Обломов)
- Гуляш (Обломов)
- Вафли с сыром 14.02.23
- - 5 маринадов для куриного филе (Обломов)
- Фунчеза
- Простой вариант пастушьего пирога (Обломов)
- - Китайская свинина (Обломов)
- - Тушеная нога ягнёнка с ягодным соусом (Обломов)
- - Фрикадельки в сливочном соусе (Обломов)
- Сулугуни 40
- Фисташки жареные
- Ванильный чиа пудинг с фруктами
- Сардельки
- Мягкий сыр
- КОТЛЕТЫ из бедра индейки
- Творожные блинчики
Метки: Как приготовить - Холодная закуска из минтая в банке (Обломов), калорийность 77,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления - Холодная закуска из минтая в банке (Обломов), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1357 кКал
2024-11-01
Калорийность: 1287 кКал
2024-11-03
Калорийность: 1383 кКал
Новые рецепты
Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...
164.2
10.3
12.2
2.8
10
Суп-пюре из белой рыбы с грибами
71.1
9.9
2.9
1
27
Фаршированный сладкий картофель
78
2.8
2.5
10.6
9
Интересные блоги
