Рецепт Оладьи с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи с рукколой

Кефир 3,2% жирности (Запекание) 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Руккола 30 г
Мука из зеленых бананов 10 г
Тыквенный протеин 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 11.2% 613 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.7% 903 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.7% 2547 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 2% 3393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.3 мкг 900 мкг 14.4% 9.9% 696 г
Ретинол 0.105 мг ~
альфа Каротин 0.098 мкг ~
бета Каротин 0.951 мг 5 мг 19% 13.1% 526 г
бета Криптоксантин 0.098 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 780.065 мкг ~
Витамин В1, тиамин 3.837 мг 1.5 мг 255.8% 176.5% 39 г
Витамин В2, рибофлавин 4.167 мг 1.8 мг 231.5% 159.8% 43 г
Витамин В4, холин 114.46 мг 500 мг 22.9% 15.8% 437 г
Витамин В5, пантотеновая 0.772 мг 5 мг 15.4% 10.6% 648 г
Витамин В6, пиридоксин 21.762 мг 2 мг 1088.1% 750.9% 9 г
Витамин В9, фолаты 32.396 мкг 400 мкг 8.1% 5.6% 1235 г
Витамин В12, кобаламин 0.31 мкг 3 мкг 10.3% 7.1% 968 г
Витамин C, аскорбиновая 4.88 мг 90 мг 5.4% 3.7% 1844 г
Витамин D, кальциферол 0.821 мкг 10 мкг 8.2% 5.7% 1218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.133 мг 15 мг 7.6% 5.2% 1324 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 3.434 мг ~
дельта Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 9.152 мкг 50 мкг 18.3% 12.6% 546 г
Витамин К, филлохинон 24.4 мкг 120 мкг 20.3% 14% 492 г
Витамин РР, НЭ 2.0657 мг 20 мг 10.3% 7.1% 968 г
Ниацин 0.105 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.95 мг 2500 мг 11.7% 8.1% 856 г
Кальций, Ca 93.42 мг 1000 мг 9.3% 6.4% 1070 г
Кремний, Si 2.446 мг 30 мг 8.2% 5.7% 1226 г
Магний, Mg 79.21 мг 400 мг 19.8% 13.7% 505 г
Натрий, Na 74.31 мг 1300 мг 5.7% 3.9% 1749 г
Сера, S 95.32 мг 1000 мг 9.5% 6.6% 1049 г
Фосфор, P 236.8 мг 800 мг 29.6% 20.4% 338 г
Хлор, Cl 100.93 мг 2300 мг 4.4% 3% 2279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43 мкг ~
Бор, B 5.4 мкг ~
Ванадий, V 16.63 мкг ~
Железо, Fe 2.249 мг 18 мг 12.5% 8.6% 800 г
Йод, I 9.94 мкг 150 мкг 6.6% 4.6% 1509 г
Кобальт, Co 5.084 мкг 10 мкг 50.8% 35.1% 197 г
Литий, Li 0.587 мкг ~
Марганец, Mn 0.5274 мг 2 мг 26.4% 18.2% 379 г
Медь, Cu 183.86 мкг 1000 мкг 18.4% 12.7% 544 г
Молибден, Mo 4.732 мкг 70 мкг 6.8% 4.7% 1479 г
Никель, Ni 0.861 мкг ~
Олово, Sn 3.54 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 13.009 мкг 55 мкг 23.7% 16.4% 423 г
Стронций, Sr 5.85 мкг ~
Титан, Ti 1.96 мкг ~
Фтор, F 36.17 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11059 г
Хром, Cr 6.05 мкг 50 мкг 12.1% 8.4% 826 г
Цинк, Zn 1.431 мг 12 мг 11.9% 8.2% 839 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 0.501 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.747 г ~
Лизин 0.549 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.313 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.537 г ~
Заменимые аминокислоты 0.49 г ~
Аланин 0.459 г ~
Аспарагиновая кислота 0.842 г ~
Глицин 0.361 г ~
Глутаминовая кислота 1.457 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 39.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.52 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.722 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.692 г min 16.8 г 22% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.418 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.576 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.625 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 16.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.498 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Оладьи с рукколой составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.9 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ С РУККОЛОЙ

Оладьи с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B1 - 255,8 %, витамином B2 - 231,5 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 1088,1 %, витамином H - 18,3 %, витамином K - 20,3 %, калием - 11,7 %, магнием - 19,8 %, фосфором - 29,6 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 50,8 %, марганцем - 26,4 %, медью - 18,4 %, селеном - 23,7 %, хромом - 12,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Оладьи с рукколой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи с рукколой, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы