Рецепт Куриные бедра на косточке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные бедра на косточке

Продукт: Филе бедра куриное в маринаде 1750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные бедра на косточке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.5 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1056 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 13.9% 450 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.7% 496 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.7% 3672 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 0.9% 7087 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.1% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 3.4% 1818 г
Витамин В4, холин 115.87 мг 500 мг 23.2% 14.5% 432 г
Витамин В5, пантотеновая 2.11 мг 5 мг 42.2% 26.5% 237 г
Витамин В6, пиридоксин 1.145 мг 2 мг 57.3% 35.9% 175 г
Витамин В9, фолаты 12.702 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3149 г
Витамин В12, кобаламин 0.296 мкг 3 мкг 9.9% 6.2% 1014 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.79 мг 15 мг 5.3% 3.3% 1899 г
Витамин РР, НЭ 10.8528 мг 20 мг 54.3% 34% 184 г
Ниацин 15.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.1 мг 2500 мг 16.5% 10.3% 607 г
Кальций, Ca 11.29 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8857 г
Магний, Mg 121.37 мг 400 мг 30.3% 19% 330 г
Натрий, Na 84.68 мг 1300 мг 6.5% 4.1% 1535 г
Сера, S 317.54 мг 1000 мг 31.8% 19.9% 315 г
Фосфор, P 241.3 мг 800 мг 30.2% 18.9% 332 г
Хлор, Cl 108.67 мг 2300 мг 4.7% 2.9% 2116 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.976 мг 18 мг 11% 6.9% 911 г
Йод, I 8.47 мкг 150 мкг 5.6% 3.5% 1771 г
Кобальт, Co 12.702 мкг 10 мкг 127% 79.6% 79 г
Марганец, Mn 0.0282 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7092 г
Медь, Cu 112.9 мкг 1000 мкг 11.3% 7.1% 886 г
Молибден, Mo 15.524 мкг 70 мкг 22.2% 13.9% 451 г
Селен, Se 32.177 мкг 55 мкг 58.5% 36.7% 171 г
Фтор, F 183.47 мкг 4000 мкг 4.6% 2.9% 2180 г
Хром, Cr 35.28 мкг 50 мкг 70.6% 44.3% 142 г
Цинк, Zn 1.8347 мг 12 мг 15.3% 9.6% 654 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.569 г ~
Валин 1.835 г ~
Гистидин* 1.863 г ~
Изолейцин 1.595 г ~
Лейцин 2.794 г ~
Лизин 3.726 г ~
Метионин 0.635 г ~
Метионин + Цистеин 1.228 г ~
Треонин 1.567 г ~
Триптофан 0.536 г ~
Фенилаланин 1.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.766 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.835 г ~
Аспарагиновая кислота 2.738 г ~
Гидроксипролин 0.296 г ~
Глицин 1.298 г ~
Глутаминовая кислота 3.994 г ~
Пролин 1.425 г ~
Серин 1.425 г ~
Тирозин 1.27 г ~
Цистеин 0.607 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.565 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.002 г min 16.8 г 6% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.169 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.819 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Куриные бедра на косточке составляет 159,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.5 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ БЕДРА НА КОСТОЧКЕ

Куриные бедра на косточке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,2 %, витамином B5 - 42,2 %, витамином B6 - 57,3 %, витамином PP - 54,3 %, калием - 16,5 %, магнием - 30,3 %, фосфором - 30,2 %, железом - 11 %, кобальтом - 127 %, медью - 11,3 %, молибденом - 22,2 %, селеном - 58,5 %, хромом - 70,6 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Куриные бедра на косточке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные бедра на косточке, калорийность 159,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные бедра на косточке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты