Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Лук репчатый 100 г
Картофель отварной по 1-206 500 г
Свекла отварная по 1-76 500 г
Майонез «Провансаль» 150 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 200 г
Сельдь атлантическая нежирная 200 г
Сметана 15,0% жирности 150 г
Морковь отварная по 2-40 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Утверж.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.5% 1583 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.1% 789 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.1% 2808 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 375.7 мкг 900 мкг 41.7% 36.3% 240 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 2.189 мг 5 мг 43.8% 38.1% 228 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.3% 2045 г
Витамин В4, холин 0.98 мг 500 мг 0.2% 0.2% 51020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.2% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 1.2% 7407 г
Витамин В9, фолаты 1.315 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 30418 г
Витамин В12, кобаламин 0.544 мкг 3 мкг 18.1% 15.8% 551 г
Витамин C, аскорбиновая 6.59 мг 90 мг 7.3% 6.4% 1366 г
Витамин D, кальциферол 2.726 мкг 10 мкг 27.3% 23.8% 367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.361 мг 15 мг 15.7% 13.7% 635 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин РР, НЭ 1.8753 мг 20 мг 9.4% 8.2% 1066 г
Ниацин 0.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.69 мг 2500 мг 11.4% 9.9% 878 г
Кальций, Ca 40.99 мг 1000 мг 4.1% 3.6% 2440 г
Магний, Mg 25.58 мг 400 мг 6.4% 5.6% 1564 г
Натрий, Na 605.42 мг 1300 мг 46.6% 40.6% 215 г
Сера, S 37.78 мг 1000 мг 3.8% 3.3% 2647 г
Фосфор, P 93.6 мг 800 мг 11.7% 10.2% 855 г
Хлор, Cl 151.45 мг 2300 мг 6.6% 5.7% 1519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.1 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 4.8% 1816 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 2.2% 3989 г
Кобальт, Co 3.889 мкг 10 мкг 38.9% 33.9% 257 г
Марганец, Mn 0.0219 мг 2 мг 1.1% 1% 9132 г
Медь, Cu 20.12 мкг 1000 мкг 2% 1.7% 4970 г
Молибден, Mo 0.612 мкг 70 мкг 0.9% 0.8% 11438 г
Никель, Ni 0.862 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Фтор, F 35.87 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11151 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 8.9% 984 г
Цинк, Zn 0.1215 мг 12 мг 1% 0.9% 9877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.083 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.112 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.282 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.844 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.305 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.11 г min 16.8 г 6.6% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.671 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.669 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 114,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,7 %, бэта-каротином - 43,8 %, витамином B12 - 18,1 %, витамином D - 27,3 %, витамином E - 15,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 38,9 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты