Рецепт Грудка (филе) индейки: отбивной стейк (в панировке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка (филе) индейки: отбивной стейк (в панировке)

Куриная грудка (филе) (Жарка) 480 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 15 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Панировочные сухари 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка (филе) индейки: отбивной стейк (в панировке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.3 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 876 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 19.9% 261 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 6% 862 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1% 5341 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.4% 3827 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 1.9% 2671 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.031 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.164 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 4.1% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 4.3% 1200 г
Витамин В4, холин 72.79 мг 500 мг 14.6% 7.6% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 1.744 мг 5 мг 34.9% 18.1% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 0.704 мг 2 мг 35.2% 18.3% 284 г
Витамин В9, фолаты 13.339 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 2999 г
Витамин В12, кобаламин 0.322 мкг 3 мкг 10.7% 5.6% 932 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.055 мг 15 мг 13.7% 7.1% 730 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.056 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 2.7% 1931 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.7554 мг 20 мг 43.8% 22.8% 228 г
Ниацин 11.293 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.85 мг 2500 мг 12.5% 6.5% 802 г
Кальций, Ca 27.1 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3690 г
Магний, Mg 86.91 мг 400 мг 21.7% 11.3% 460 г
Натрий, Na 408.66 мг 1300 мг 31.4% 16.3% 318 г
Сера, S 285.83 мг 1000 мг 28.6% 14.9% 350 г
Фосфор, P 196.2 мг 800 мг 24.5% 12.7% 408 г
Хлор, Cl 551.18 мг 2300 мг 24% 12.5% 417 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.114 мг 18 мг 11.7% 6.1% 851 г
Йод, I 4.74 мкг 150 мкг 3.2% 1.7% 3165 г
Кобальт, Co 11.034 мкг 10 мкг 110.3% 57.4% 91 г
Марганец, Mn 0.1042 мг 2 мг 5.2% 2.7% 1919 г
Медь, Cu 118.71 мкг 1000 мкг 11.9% 6.2% 842 г
Молибден, Mo 11.905 мкг 70 мкг 17% 8.8% 588 г
Селен, Se 25.769 мкг 55 мкг 46.9% 24.4% 213 г
Фтор, F 128.75 мкг 4000 мкг 3.2% 1.7% 3107 г
Хром, Cr 23.9 мкг 50 мкг 47.8% 24.9% 209 г
Цинк, Zn 1.6791 мг 12 мг 14% 7.3% 715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.37 г ~
Валин 1.731 г ~
Гистидин* 1.684 г ~
Изолейцин 1.497 г ~
Лейцин 2.627 г ~
Лизин 3.387 г ~
Метионин 0.62 г ~
Метионин + Цистеин 1.163 г ~
Треонин 1.467 г ~
Триптофан 0.502 г ~
Фенилаланин 1.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.557 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.717 г ~
Аспарагиновая кислота 2.588 г ~
Гидроксипролин 0.258 г ~
Глицин 1.212 г ~
Глутаминовая кислота 3.925 г ~
Пролин 1.368 г ~
Серин 1.397 г ~
Тирозин 1.191 г ~
Цистеин 0.581 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.646 мг ~
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.933 г min 16.8 г 11.5% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.204 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.873 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.773 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Грудка (филе) индейки: отбивной стейк (в панировке) составляет 192,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.3 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА (ФИЛЕ) ИНДЕЙКИ: ОТБИВНОЙ СТЕЙК (В ПАНИРОВКЕ)

Грудка (филе) индейки: отбивной стейк (в панировке) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B5 - 34,9 %, витамином B6 - 35,2 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 43,8 %, калием - 12,5 %, магнием - 21,7 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 24 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 110,3 %, медью - 11,9 %, молибденом - 17 %, селеном - 46,9 %, хромом - 47,8 %, цинком - 14 %

Чем полезен Грудка (филе) индейки: отбивной стейк (в панировке)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка (филе) индейки: отбивной стейк (в панировке), калорийность 192,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка (филе) индейки: отбивной стейк (в панировке), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги