Рецепт Сырники из рикотты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники из рикотты

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 30 г
Яичный желток куриный 15 г
Сахар песок 38 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 240 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники из рикотты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.5 ккал 1684 ккал 16.1% 6% 623 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 5.6% 661 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 9.1% 409 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 4.3% 866 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 48.2 г 2273 г 2.1% 0.8% 4716 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.8 мкг 900 мкг 15.4% 5.7% 648 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.2% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 3.6% 1029 г
Витамин В4, холин 61.32 мг 500 мг 12.3% 4.5% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 3.3% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 1.1% 3390 г
Витамин В9, фолаты 14.979 мкг 400 мкг 3.7% 1.4% 2670 г
Витамин В12, кобаламин 0.339 мкг 3 мкг 11.3% 4.2% 885 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 1.8% 2045 г
Витамин D3, холекальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.638 мг 15 мг 17.6% 6.5% 569 г
Витамин Н, биотин 3.158 мкг 50 мкг 6.3% 2.3% 1583 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.5815 мг 20 мг 2.9% 1.1% 3439 г
Ниацин 0.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.29 мг 2500 мг 5% 1.8% 1995 г
Кальций, Ca 238.51 мг 1000 мг 23.9% 8.8% 419 г
Кремний, Si 0.421 мг 30 мг 1.4% 0.5% 7126 г
Магний, Mg 15.11 мг 400 мг 3.8% 1.4% 2647 г
Натрий, Na 86.5 мг 1300 мг 6.7% 2.5% 1503 г
Сера, S 112.23 мг 1000 мг 11.2% 4.1% 891 г
Фосфор, P 191.8 мг 800 мг 24% 8.9% 417 г
Хлор, Cl 9.79 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 23493 г
Микроэлементы
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 9.47 мкг ~
Железо, Fe 0.889 мг 18 мг 4.9% 1.8% 2025 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 0.5% 7937 г
Кобальт, Co 1.379 мкг 10 мкг 13.8% 5.1% 725 г
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 1.3% 2774 г
Медь, Cu 46.47 мкг 1000 мкг 4.6% 1.7% 2152 г
Молибден, Mo 1.947 мкг 70 мкг 2.8% 1% 3595 г
Никель, Ni 0.232 мкг ~
Селен, Se 17.642 мкг 55 мкг 32.1% 11.9% 312 г
Фтор, F 2.32 мкг 4000 мкг 0.1% 172414 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8333 г
Цинк, Zn 1.3658 мг 12 мг 11.4% 4.2% 879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.211 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 1.198 г ~
Лизин 1.227 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.505 г ~
Аспарагиновая кислота 0.954 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 2.515 г ~
Пролин 1.047 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.565 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 28.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.214 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.088 г ~
14:0 Миристиновая 0.68 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.396 г ~
18:0 Стеариновая 0.946 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.831 г min 16.8 г 22.8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.875 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.915 г от 11.2 до 20.6 г 35% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Сырники из рикотты составляет 270,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.5 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 25.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 48.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ ИЗ РИКОТТЫ

Сырники из рикотты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, холином - 12,3 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином E - 17,6 %, кальцием - 23,9 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 32,1 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Сырники из рикотты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники из рикотты, калорийность 270,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники из рикотты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты