Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Сырники
| Яйцо куриное (Жарка) | 60 г |
| Манная крупа (Жарка) | 75 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Творог 2% жирности (Жарка) | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 70 г |
| Творог 5% жирности (Жарка) | 200 г |
Очень порой хочется чего-то вкусного и полезного. Можно творожного :). Из запасов творога, которые оставались в моем холодильнике решено было сделать сырники или творожники, скорее творожники. Задача передо мной стояла одна: это должно быть не жирным. В миске я взбила венчиком 1 куриное яйцо (у меня С0 поэтому 60 гр.), добавила туда размятый вилкой `твердый` творог (100 гр.) и выложила творожную пасту (200 гр.), перемешала. Всыпала в имеющуюся субстанцию столовую ложку сахара и треть чайной ложки соды. На глазок сыпанула ванили. Перемешала. Сода, насколько мне позволяют понять мои кулинарные навыки, была погашена мягкой творожной массой. Добавила три столовые ложки манки (75 гр.) и две столовые ложки муки (50 гр.). Все перемешала. По желанию и при наличии фантазии будет неплохо облагородить лимонной цедрой, какао, корицей, изюмом, курагой, орехами - в удобной и приемлимой комбинации. Это калорийно обогатит рецепт, но что не сделаешь ради удовольствия :извини!: В пределах древнейшего изречения nicocogos maslas i giras противень был застелен пергаментом (правда не тем, на котором писали двевние, а самым что ни на есть современным - для выпечки). Столовой ложкой с помощию чайной я выложила на приличном расстоянии друг от друга 9 одинаковых кругленьких комочков (3 на 3). Сначала выложила по столовой ложке, потом добавила чтобы было везде одинаково. Несколько из них я унизала изюминками (промытыми но не разбухшими - ошпарила кипятком в санэпидемических целях). В итоге продукция растеклась до прекрасных размеров, а изюм получился... упругим, сладким... непередаваемым, хотя... каждый может попробовать их приготовить :) Температура и время выпечки индивидуально, у меня все это дело было отправлено в духовой шкаф на 30 минут (180 градусов) - это было оптимально. Единственная проблема, с которой я столкнулась - я считаю, что пергамент поступил некрасиво, пристав к моим квасавцам, не давая мне их отодрать. Эта проблема была наилегчайше решена - я намочила его с обратной стороны на пару минут - и они отошли без повреждений. В итоге я получила огромное наслаздение и одобрение от домашнего человека :ogle: Вес одной твороженки получился примерно 40 грамм. Р.с. одно фото получилось перевернутым, сори.
Пищевая ценность и химический состав "Сырники".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.3 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 747 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 11.5% | 388 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 3.7% | 1191 г |
| Углеводы | 25.5 г | 219 г | 11.6% | 5.1% | 859 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Вода | 49.6 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4583 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52 мкг | 900 мкг | 5.8% | 2.6% | 1731 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.4% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.25 мг | 1.8 мг | 13.9% | 6.2% | 720 г |
| Витамин В4, холин | 72.33 мг | 500 мг | 14.5% | 6.4% | 691 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.458 мг | 5 мг | 9.2% | 4.1% | 1092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 4.3% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.559 мкг | 400 мкг | 7.4% | 3.3% | 1353 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.987 мкг | 3 мкг | 32.9% | 14.6% | 304 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.323 мкг | 10 мкг | 3.2% | 1.4% | 3096 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.602 мг | 15 мг | 4% | 1.8% | 2492 г |
| Витамин Н, биотин | 8.525 мкг | 50 мкг | 17.1% | 7.6% | 587 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 4.1999 мг | 20 мг | 21% | 9.3% | 476 г |
| Ниацин | 0.771 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 134.82 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.4% | 1854 г |
| Кальций, Ca | 115.44 мг | 1000 мг | 11.5% | 5.1% | 866 г |
| Кремний, Si | 1.735 мг | 30 мг | 5.8% | 2.6% | 1729 г |
| Магний, Mg | 22.89 мг | 400 мг | 5.7% | 2.5% | 1747 г |
| Натрий, Na | 382.91 мг | 1300 мг | 29.5% | 13.1% | 340 г |
| Сера, S | 192.09 мг | 1000 мг | 19.2% | 8.5% | 521 г |
| Фосфор, P | 200.1 мг | 800 мг | 25% | 11.1% | 400 г |
| Хлор, Cl | 111.8 мг | 2300 мг | 4.9% | 2.2% | 2057 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 309.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.012 мг | 18 мг | 5.6% | 2.5% | 1779 г |
| Йод, I | 7.6 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2.3% | 1974 г |
| Кобальт, Co | 7.721 мкг | 10 мкг | 77.2% | 34.3% | 130 г |
| Марганец, Mn | 0.1825 мг | 2 мг | 9.1% | 4% | 1096 г |
| Медь, Cu | 85.26 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 3.8% | 1173 г |
| Молибден, Mo | 10.273 мкг | 70 мкг | 14.7% | 6.5% | 681 г |
| Никель, Ni | 2.428 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.879 мкг | 55 мкг | 45.2% | 20.1% | 221 г |
| Стронций, Sr | 11.72 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.34 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10712 г |
| Хром, Cr | 2.51 мкг | 50 мкг | 5% | 2.2% | 1992 г |
| Цинк, Zn | 0.6519 мг | 12 мг | 5.4% | 2.4% | 1841 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.587 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.202 г | ~ | |||
| Валин | 0.203 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.171 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.307 г | ~ | |||
| Лизин | 0.18 г | ~ | |||
| Метионин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| Треонин | 0.148 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.194 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.314 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.167 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.25 г | ~ | |||
| Глицин | 0.129 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.846 г | ~ | |||
| Пролин | 0.249 г | ~ | |||
| Серин | 0.234 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.12 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.083 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 87.85 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.301 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.492 г | min 16.8 г | 8.9% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.6 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.331 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.161 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Сырники составляет 225,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 225.3 кКал | -% | |
| Белки | 19.6 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 25.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 49.6 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СЫРНИКИ
Чем полезен Сырники
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Подлив 13.05
- Булгур крупный "Трапеза"
- Напиток Alpro Banana
- Кунжутные панкейки
- Коктейль Parmalat Капуччино
- Сырники
- Кофе 2,5%
- Суп из тыквы с имбирем (В.Е.) ситуационный
- Изделие слоеное вкусное
- Кофе чёрный без сахара
- Салат 12.05
- Вишня сушеная
- Яйцо куриное варёное, на 100г.
- Львовский сырник кето
- Рис
- Сметана 18%
- Глазурь шоколадная
- Львовский сырник кето с глазурью
- Творожное зерно в сливках с черникой
- Суп Рамен
- Омлет 1305
- Салат с копчёной курицей, редиской и свежими огурцами
- [Р] Бройлер, крыло копченое, ВЦ
- Рис Мистраль Самарканд Вареный 1:2
- Кабачок печеный 90 min
- Икра из баклажанов бондюэль
- Десерт Grand
- Запеканка творог, овсянка, изюм
- Капуста тушеная с окорочком без шкуры
- Овощная запеканка с творогом
- Шашлык из филе цыпленка
- Салат Цезарь с курицей
- Витамины
- Вафли яшкино
- Томат вяленный
- Омлет с риккотой 1
- Сэндвич с тортильей
- Пастила 20 грамм
- Омлет
- Оладьи кабачковые
- Бутерброт черн хлеб, кремчиз, сельдь
- Свинина маринованная в духовке
- Омлет с ововощами
- Елизавета хлеб вафельный кукурузный
- Елизавета хлеб вафельный
- Тушеные овощи
- Хлебцы злаковый коктейль
- Ленивая гречка
- Торт Лимонный
- Конфета протеиновая с кэшью
- Сыр творожный Савушкин
- Каша рисовая с яблоком
- Овсяноблин с ветчиной и сыром
- Овсяные оладьи
- Котлеты 2
- Frulli малина
- Сыр российский
- Котлета из курин желудок
- Творожная запеканка Лоля (Пекарня, моя сборка)
- Биойогурт манго-облепиха, 2,9%
- Капуста рання
- Сырные лепешки
- Салат в итальянском стиле
- Морской с кальм
- Каша овсяная с персиком
- Арахисовая паста с кокосом (ECO)
- Рикоттник
- Масло льняное
- Салат из шпината и руколы
- Киноа с яблоком и черносливом
- Творог 5% Вкуснотеево
- Салат редис, морковь, пекин, цветная
- Свинина под сыром в духовке
- Бамбл
- Минтай на пару
- Творожная лепешка с изюмом
- Напиток из шиповника
- Старбакс
- Салат
- Каша рисовая
- Дораяки
- Колбаса прима
- Карпачо
- Пицца на Сковороде за 10 Минут!
- Сосиски из индейки
- Сыр тёртый гауда (Стародуб)
- Пельмени
- Сметана 15% (Варвара краса)
- Гороховый
- Хлеб отрубной
- Сыр Весёлый Роджер
- Салат из чечевицы с ветчиной
- Смесь орехово-фруктовая Моя цена
- Хлебец подовый с зёрнами и семенами
- SHOKO MILK hazelnut crunchy (Шоколадная ореховая паста)
- Базовая каша геркулесовая на воде
- Хлеб высочанка
- Молочная каша геркулес на базе
- Фасоль с фрикадельками
- Блинчик яичный
