Рецепт Говядина кокот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина кокот

Говядина 1 кат. (Тушение) 700 г
Перец сладкий красный (Тушение) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина кокот".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.4 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 10.5% 514 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.4% 438 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.7% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.7% 3233 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.8 мкг 900 мкг 11% 5.9% 911 г
бета Каротин 0.593 мг 5 мг 11.9% 6.4% 843 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.9% 1364 г
Витамин В4, холин 56.25 мг 500 мг 11.3% 6.1% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 5.1% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 8.5% 637 г
Витамин В9, фолаты 5.895 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6785 г
Витамин В12, кобаламин 1.969 мкг 3 мкг 65.6% 35.4% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 24.37 мг 90 мг 27.1% 14.6% 369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 3.1% 1736 г
Витамин Н, биотин 2.663 мкг 50 мкг 5.3% 2.9% 1878 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 6.5785 мг 20 мг 32.9% 17.7% 304 г
Ниацин 4.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.49 мг 2500 мг 14.3% 7.7% 701 г
Кальций, Ca 14.92 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6702 г
Кремний, Si 6.293 мг 30 мг 21% 11.3% 477 г
Магний, Mg 23.59 мг 400 мг 5.9% 3.2% 1696 г
Натрий, Na 49.18 мг 1300 мг 3.8% 2% 2643 г
Сера, S 186.2 мг 1000 мг 18.6% 10% 537 г
Фосфор, P 156.1 мг 800 мг 19.5% 10.5% 512 г
Хлор, Cl 62.23 мг 2300 мг 2.7% 1.5% 3696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.9 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 2.456 мг 18 мг 13.6% 7.3% 733 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4559 г
Кобальт, Co 7.72 мкг 10 мкг 77.2% 41.6% 130 г
Литий, Li 23.781 мкг ~
Марганец, Mn 0.1129 мг 2 мг 5.6% 3% 1771 г
Медь, Cu 194.41 мкг 1000 мкг 19.4% 10.5% 514 г
Молибден, Mo 11.063 мкг 70 мкг 15.8% 8.5% 633 г
Никель, Ni 10.398 мкг ~
Олово, Sn 56.13 мкг ~
Рубидий, Rb 84 мкг ~
Селен, Se 0.14 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 39286 г
Фтор, F 55.67 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7185 г
Хром, Cr 8.56 мкг 50 мкг 17.1% 9.2% 584 г
Цинк, Zn 2.7396 мг 12 мг 22.8% 12.3% 438 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.574 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.206 г ~
Лизин 1.3 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.567 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.882 г ~
Аспарагиновая кислота 1.451 г ~
Гидроксипролин 0.231 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 2.59 г ~
Пролин 0.558 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.438 г ~
15:0 Пентадекановая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.368 г ~
17:0 Маргариновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 1.642 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.755 г min 16.8 г 34.3% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.199 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.726 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.794 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.659 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говядина кокот составляет 185,4 кКал.

  • Порция = 220 гр (407.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.4 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА КОКОТ

Говядина кокот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, бэта-каротином - 11,9 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 65,6 %, витамином C - 27,1 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 14,3 %, кремнием - 21 %, фосфором - 19,5 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 77,2 %, медью - 19,4 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 17,1 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Говядина кокот

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина кокот, калорийность 185,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина кокот, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты