Рецепт Рататуй в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй в духовке

Баклажан (Запекание)	350 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	900 г
Болгарский Перец [Холидей]	150 г
Лук репчатый (Запекание)	170 г
Кабачок (Запекание)	350 г
Сахарозаменитель ФитПарад №7 [Сырье и приправы]	1 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси]	14 г
Прованские Травы [Kamis]	5 г
Петрушка свежая (Запекание)	10 г

Способ приготовления

Баклажаны нарезаем тонкими кружками, толщиной 2-3 мм. Посыпаем солью и оставляем на 20 минут. Затем промыть от соли и обсушить. Кабачок нарезаем такими же кружками, как и баклажаны. Также нарезаем кружками 450 грамм помидоров. Готовим томатный соус: Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем в блендере. Нарезаем мелко лук и перец. В разогретую с маслом сковороду выкладываем лук, немного присолим и обжариваем до мягкости. Добавляем перец, и готовим, постоянно помешивая около 5 минут. Добавляем измельченную мякоть помидоров, прованские травы, сахар и хорошо перемешиваем. Тушим на слабом огне, около 10 минут. Теперь на дно формы для запекания выкладываем томатный соус. И выкладываем овощи, чередуя их: кружок баклажана, кружок помидора, кружок кабачка. Овощи выкладываем, пока не будет заполнена вся форма. Нарезаем мелко зелень петрушки и орегано, и посыпаем овощи. Накрываем форму фольгой и запекаем 1 час в духовке разогретой до 200 °C. Снимаем фольгу поливаем овощи соусом, который выделяется во время запекания, и запекаем еще 10 минут. По истечению времени даем блюду настояться 15 минут, и можно подавать к столу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43.9 ккал	1684 ккал	2.6%	5.9%	3836 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	4.6%	5067 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	5.2%	4308 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	5.9%	3776 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	25.1%	909 г
Вода	88.7 г	2273 г	3.9%	8.9%	2563 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.7 мкг	900 мкг	10.3%	23.5%	971 г
бета Каротин	0.54 мг	5 мг	10.8%	24.6%	926 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	7.1%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	4.8%	4865 г
Витамин В4, холин	8.32 мг	500 мг	1.7%	3.9%	6010 г
Витамин В5, пантотеновая	0.206 мг	5 мг	4.1%	9.3%	2427 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	12.5%	1818 г
Витамин В9, фолаты	8.052 мкг	400 мкг	2%	4.6%	4968 г
Витамин C, аскорбиновая	9.67 мг	90 мг	10.7%	24.4%	931 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.484 мг	15 мг	3.2%	7.3%	3099 г
Витамин Н, биотин	0.962 мкг	50 мкг	1.9%	4.3%	5198 г
Витамин К, филлохинон	16.9 мкг	120 мкг	14.1%	32.1%	710 г
Витамин РР, НЭ	0.7486 мг	20 мг	3.7%	8.4%	2672 г
Ниацин	0.544 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	293.19 мг	2500 мг	11.7%	26.7%	853 г
Кальций, Ca	22.03 мг	1000 мг	2.2%	5%	4539 г
Кремний, Si	17.284 мг	30 мг	57.6%	131.2%	174 г
Магний, Mg	17.88 мг	400 мг	4.5%	10.3%	2237 г
Натрий, Na	4.28 мг	1300 мг	0.3%	0.7%	30374 г
Сера, S	18.64 мг	1000 мг	1.9%	4.3%	5365 г
Фосфор, P	31.3 мг	800 мг	3.9%	8.9%	2556 г
Хлор, Cl	48.45 мг	2300 мг	2.1%	4.8%	4747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	320.9 мкг	~
Бор, B	114.5 мкг	~
Ванадий, V	2.22 мкг	~
Железо, Fe	0.789 мг	18 мг	4.4%	10%	2281 г
Йод, I	1.61 мкг	150 мкг	1.1%	2.5%	9317 г
Кобальт, Co	4.461 мкг	10 мкг	44.6%	101.6%	224 г
Литий, Li	31.875 мкг	~
Марганец, Mn	0.1785 мг	2 мг	8.9%	20.3%	1120 г
Медь, Cu	118.71 мкг	1000 мкг	11.9%	27.1%	842 г
Молибден, Mo	6.855 мкг	70 мкг	9.8%	22.3%	1021 г
Никель, Ni	8.166 мкг	~
Рубидий, Rb	150.1 мкг	~
Селен, Se	0.404 мкг	55 мкг	0.7%	1.6%	13614 г
Стронций, Sr	0.14 мкг	~
Фтор, F	20.37 мкг	4000 мкг	0.5%	1.1%	19637 г
Хром, Cr	3.48 мкг	50 мкг	7%	15.9%	1437 г
Цинк, Zn	0.3484 мг	12 мг	2.9%	6.6%	3444 г
Цирконий, Zr	2.75 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.431 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.255 г	~
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.043 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.037 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.071 г	~
Заменимые аминокислоты	0.819 г	~
Аланин	0.043 г	~
Аспарагиновая кислота	0.146 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.42 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.034 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.8%
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Рататуй в духовке составляет 43,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	43.9 кКал	-%
	Белки	1.5 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	88.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ В ДУХОВКЕ

Рататуй в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 14,1 %, калием - 11,7 %, кремнием - 57,6 %, кобальтом - 44,6 %, медью - 11,9 %

Чем полезен Рататуй в духовке

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рататуй в духовке, калорийность 43,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Светлана

2024-05-02

Калорийность: 1405 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе