Рецепт Салат с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью

Яйцо куриное 55 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Лук репчатый 65 г
Масло Оливковое Рафинированное [Filippo Berio] 11 г
Печень гусиная 250 г
Морковь 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.3 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 995 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.7% 768 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 12.3% 479 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.5% 3842 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.8% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4841.7 мкг 900 мкг 538% 317.8% 19 г
Ретинол 4.495 мг ~
бета Каротин 2.079 мг 5 мг 41.6% 24.6% 241 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 11.6% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.494 мг 1.8 мг 27.4% 16.2% 364 г
Витамин В4, холин 30.15 мг 500 мг 6% 3.5% 1658 г
Витамин В5, пантотеновая 3.162 мг 5 мг 63.2% 37.3% 158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 12.3% 478 г
Витамин В9, фолаты 357.543 мкг 400 мкг 89.4% 52.8% 112 г
Витамин В12, кобаламин 25.967 мкг 3 мкг 865.6% 511.3% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 4.27 мг 90 мг 4.7% 2.8% 2108 г
Витамин D, кальциферол 0.232 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.036 мг 15 мг 20.2% 11.9% 494 г
Витамин Н, биотин 2.348 мкг 50 мкг 4.7% 2.8% 2129 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.7994 мг 20 мг 19% 11.2% 526 г
Ниацин 0.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.17 мг 2500 мг 7.4% 4.4% 1350 г
Кальций, Ca 38.14 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2622 г
Кремний, Si 4.942 мг 30 мг 16.5% 9.7% 607 г
Магний, Mg 22.34 мг 400 мг 5.6% 3.3% 1791 г
Натрий, Na 134.2 мг 1300 мг 10.3% 6.1% 969 г
Сера, S 106.28 мг 1000 мг 10.6% 6.3% 941 г
Фосфор, P 167.4 мг 800 мг 20.9% 12.3% 478 г
Хлор, Cl 30.47 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7548 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.7 мкг ~
Бор, B 59.5 мкг ~
Ванадий, V 17.1 мкг ~
Железо, Fe 15.23 мг 18 мг 84.6% 50% 118 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4478 г
Кобальт, Co 2.025 мкг 10 мкг 20.3% 12% 494 г
Литий, Li 1.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.0663 мг 2 мг 3.3% 1.9% 3017 г
Медь, Cu 3642.59 мкг 1000 мкг 364.3% 215.2% 27 г
Молибден, Mo 4.088 мкг 70 мкг 5.8% 3.4% 1712 г
Никель, Ni 1.411 мкг ~
Рубидий, Rb 63.4 мкг ~
Селен, Se 35.998 мкг 55 мкг 65.5% 38.7% 153 г
Стронций, Sr 1.5 мкг ~
Фтор, F 19.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20866 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 1.4% 4202 г
Цинк, Zn 1.7655 мг 12 мг 14.7% 8.7% 680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.592 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.492 г ~
Лейцин 0.837 г ~
Лизин 0.704 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.547 г ~
Аспарагиновая кислота 0.909 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.273 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.446 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 51.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 316.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.725 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.063 г min 16.8 г 24.2% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.34 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.653 г от 11.2 до 20.6 г 41.5% 24.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.968 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью составляет 169,3 кКал.

  • Порция = 174 гр (294.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.3 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 538 %, бэта-каротином - 41,6 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 27,4 %, витамином B5 - 63,2 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B9 - 89,4 %, витамином B12 - 865,6 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 19 %, кремнием - 16,5 %, фосфором - 20,9 %, железом - 84,6 %, кобальтом - 20,3 %, медью - 364,3 %, селеном - 65,5 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Салат с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью, калорийность 169,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы