Рецепт сельдь "под шубой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь "под шубой"

Сельдь атлантическая среднесоленая 300 г
Лук репчатый 70 г
Картофель отварной по 1-206 333 г
Морковь отварная по 2-40 190 г
Свекла отварная по 1-76 420 г
Майонез, безсолевой, низкокалорийный или диетический 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь "под шубой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.5 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1861 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.9% 1617 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.7% 1436 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 4.6% 2355 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.8% 1250 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.8% 2952 г
Витамины
Витамин А, РЭ 265.4 мкг 900 мкг 29.5% 32.6% 339 г
бета Каротин 1.568 мг 5 мг 31.4% 34.7% 319 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 4% 2813 г
Витамин В4, холин 0.87 мг 500 мг 0.2% 0.2% 57471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 2.4% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 3% 3774 г
Витамин В9, фолаты 2.481 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 16123 г
Витамин В12, кобаламин 1.237 мкг 3 мкг 41.2% 45.5% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 6.99 мг 90 мг 7.8% 8.6% 1288 г
Витамин D, кальциферол 6.152 мкг 10 мкг 61.5% 68% 163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.998 мг 15 мг 6.7% 7.4% 1503 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 116279 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.569 мг 20 мг 7.8% 8.6% 1275 г
Макроэлементы
Калий, K 285.25 мг 2500 мг 11.4% 12.6% 876 г
Кальций, Ca 37.04 мг 1000 мг 3.7% 4.1% 2700 г
Магний, Mg 25.76 мг 400 мг 6.4% 7.1% 1553 г
Натрий, Na 1033.65 мг 1300 мг 79.5% 87.8% 126 г
Сера, S 38.28 мг 1000 мг 3.8% 4.2% 2612 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 12.7% 872 г
Хлор, Cl 1.2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 191667 г
Микроэлементы
Бор, B 9.6 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 6.2% 1779 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 2.7% 4184 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.7% 18182 г
Медь, Cu 4.31 мкг 1000 мкг 0.4% 0.4% 23202 г
Селен, Se 0.164 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 33537 г
Фтор, F 1.48 мкг 4000 мкг 270270 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Цинк, Zn 0.0519 мг 12 мг 0.4% 0.4% 23121 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность сельдь "под шубой" составляет 90,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.5 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ "ПОД ШУБОЙ"

сельдь "под шубой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином B12 - 41,2 %, витамином D - 61,5 %, калием - 11,4 %, фосфором - 11,5 %

Чем полезен сельдь "под шубой"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь "под шубой", калорийность 90,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь "под шубой", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы