Калорийность Масло грецкого ореха. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Масло грецкого ореха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 898 ккал 1684 ккал 53.3% 5.9% 188 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 2.4% 469 г
Жиры 99.8 г 56 г 178.2% 19.8% 56 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 0.6% 1973 г
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 3.4% 328 г
Вода 3.8 г 2273 г 0.2% 59816 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.1% 11250 г
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.1% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.39 мг 1.5 мг 26% 2.9% 385 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 0.7% 1500 г
Витамин В4, холин 0.4 мг 500 мг 0.1% 125000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.82 мг 5 мг 16.4% 1.8% 610 г
Витамин В6, пиридоксин 0.8 мг 2 мг 40% 4.5% 250 г
Витамин В9, фолаты 77 мкг 400 мкг 19.3% 2.1% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 5.8 мг 90 мг 6.4% 0.7% 1552 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 0.3% 3750 г
Витамин Н, биотин 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 0.6% 1923 г
Витамин К, филлохинон 15 мкг 120 мкг 12.5% 1.4% 800 г
Витамин РР, НЭ 4.8 мг 20 мг 24% 2.7% 417 г
Ниацин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 474 мг 2500 мг 19% 2.1% 527 г
Кальций, Ca 89 мг 1000 мг 8.9% 1% 1124 г
Кремний, Si 60 мг 30 мг 200% 22.3% 50 г
Магний, Mg 120 мг 400 мг 30% 3.3% 333 г
Натрий, Na 7 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 18571 г
Сера, S 100 мг 1000 мг 10% 1.1% 1000 г
Фосфор, P 332 мг 800 мг 41.5% 4.6% 241 г
Хлор, Cl 25 мг 2300 мг 1.1% 0.1% 9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.1 мкг ~
Бор, B 107.1 мкг ~
Ванадий, V 34 мкг ~
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 1.2% 900 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 0.2% 4839 г
Кобальт, Co 7.3 мкг 10 мкг 73% 8.1% 137 г
Литий, Li 2.8 мкг ~
Марганец, Mn 1.9 мг 2 мг 95% 10.6% 105 г
Медь, Cu 527 мкг 1000 мкг 52.7% 5.9% 190 г
Молибден, Mo 3.93 мкг 70 мкг 5.6% 0.6% 1781 г
Никель, Ni 190 мкг ~
Рубидий, Rb 18.4 мкг ~
Селен, Se 4.9 мкг 55 мкг 8.9% 1% 1122 г
Стронций, Sr 3.5 мкг ~
Титан, Ti 9 мкг ~
Фтор, F 685 мкг 4000 мкг 17.1% 1.9% 584 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.1% 8333 г
Цинк, Zn 2.57 мг 12 мг 21.4% 2.4% 467 г
Цирконий, Zr 6.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.29 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 1.23 г ~
Лизин 0.44 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.59 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.35 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.29 г ~
Аспарагиновая кислота 1.22 г ~
Глицин 1 г ~
Глутаминовая кислота 3.1 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.71 г ~
Тирозин 0.58 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 10.4 г от 0.9 до 3.7 г 281.1% 31.3%
Омега-6 жирные кислоты 52.9 г от 4.7 до 16.8 г 314.9% 35.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.5 г ~
16:0 Пальмитиновая 7 г ~
18:0 Стеариновая 2 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.8 г min 16.8 г 135.7% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 22.2 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.4 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.4 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 63.3 г от 11.2 до 20.6 г 307.3% 34.2%
18:2 Линолевая (ud) 52.9 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 10.4 г ~

Энергетическая ценность Масло грецкого ореха составляет 898 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 898 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 99.8 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 3.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА

Масло грецкого ореха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 40 %, витамином B9 - 19,3 %, витамином K - 12,5 %, витамином PP - 24 %, калием - 19 %, кремнием - 200 %, магнием - 30 %, фосфором - 41,5 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 73 %, марганцем - 95 %, медью - 52,7 %, фтором - 17,1 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен Масло грецкого ореха

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Масло грецкого ореха калорийность 898 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Масло грецкого ореха, калории, нутриенты, полезные свойства Масло грецкого ореха
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги