Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька 1244 г
Свинина, кострец на кости,, постное мясо 0 г
Вода 1100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1619 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 13.6% 710 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 11% 875 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3.5% 2782 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 28125 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.252 мг 1.5 мг 16.8% 16.2% 595 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 8.8% 1091 г
Витамин В4, холин 36.64 мг 500 мг 7.3% 7% 1365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 6.2% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 12.4% 778 г
Витамин В9, фолаты 0.013 мкг 400 мкг 3076923 г
Витамин В12, кобаламин 0.289 мкг 3 мкг 9.6% 9.2% 1038 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 2.6% 3731 г
Витамин D3, холекальциферол 0.268 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 1.1% 8982 г
Витамин РР, НЭ 3.0926 мг 20 мг 15.5% 14.9% 647 г
Ниацин 0.005 мг ~
Бетаин 1.393 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.46 мг 2500 мг 7.1% 6.8% 1409 г
Кальций, Ca 12.51 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7994 г
Кремний, Si 0.011 мг 30 мг 272727 г
Магний, Mg 10.97 мг 400 мг 2.7% 2.6% 3646 г
Натрий, Na 378.92 мг 1300 мг 29.1% 28% 343 г
Сера, S 108.75 мг 1000 мг 10.9% 10.5% 920 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 13.3% 725 г
Хлор, Cl 514.92 мг 2300 мг 22.4% 21.5% 447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.402 мг 18 мг 2.2% 2.1% 4478 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.168 мкг 10 мкг 1.7% 1.6% 5952 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.0182 мг 2 мг 0.9% 0.9% 10989 г
Медь, Cu 73.36 мкг 1000 мкг 7.3% 7% 1363 г
Молибден, Mo 1.815 мкг 70 мкг 2.6% 2.5% 3857 г
Никель, Ni 0.073 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 10.509 мкг 55 мкг 19.1% 18.4% 523 г
Фтор, F 47.42 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8435 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Цинк, Zn 1.0918 мг 12 мг 9.1% 8.8% 1099 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.686 г ~
Валин 0.538 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.504 г ~
Лейцин 0.876 г ~
Лизин 0.947 г ~
Метионин 0.292 г ~
Треонин 0.468 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 0.996 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.481 г ~
Глутаминовая кислота 1.627 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.314 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.681 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.715 г min 16.8 г 16.2% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.537 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.497 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.292 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.141 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.041 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 104 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,8 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 22,4 %, селеном - 19,1 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 104 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги