Рецепт Сыр российский домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр российский домашний

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	48 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Пищевая сода	6 г
Яичный желток куриный (Варка)	1 С2
Творог вываренный в молоке для домашнего сыра	200 г

Способ приготовления

Вроде как такой творог получается довольно жирным, поэтому надо попробовать сделать с 25 граммами масла, авось, хватит.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр российский домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	325.7 ккал	1684 ккал	19.3%	5.9%	517 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	4.2%	724 г
Жиры	19.1 г	56 г	34.1%	10.5%	293 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	0.5%	6257 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Вода	62.9 г	2273 г	2.8%	0.9%	3614 г
Зола	2.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	167.8 мкг	900 мкг	18.6%	5.7%	536 г
Ретинол	0.155 мг	~
бета Каротин	0.079 мг	5 мг	1.6%	0.5%	6329 г
Витамин В1, тиамин	0.014 мг	1.5 мг	0.9%	0.3%	10714 г
Витамин В2, рибофлавин	8.761 мг	1.8 мг	486.7%	149.4%	21 г
Витамин В4, холин	49.83 мг	500 мг	10%	3.1%	1003 г
Витамин В5, пантотеновая	0.241 мг	5 мг	4.8%	1.5%	2075 г
Витамин В6, пиридоксин	0.027 мг	2 мг	1.4%	0.4%	7407 г
Витамин В9, фолаты	1.303 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	30698 г
Витамин В12, кобаламин	22.65 мкг	3 мкг	755%	231.8%	13 г
Витамин D, кальциферол	0.71 мкг	10 мкг	7.1%	2.2%	1408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.291 мг	15 мг	1.9%	0.6%	5155 г
Витамин Н, биотин	11.985 мкг	50 мкг	24%	7.4%	417 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.3%	9231 г
Витамин РР, НЭ	9.7222 мг	20 мг	48.6%	14.9%	206 г
Ниацин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	10.29 мг	2500 мг	0.4%	0.1%	24295 г
Кальций, Ca	27.61 мг	1000 мг	2.8%	0.9%	3622 г
Магний, Mg	1.27 мг	400 мг	0.3%	0.1%	31496 г
Натрий, Na	1304.95 мг	1300 мг	100.4%	30.8%	100 г
Сера, S	14.04 мг	1000 мг	1.4%	0.4%	7123 г
Фосфор, P	51.5 мг	800 мг	6.4%	2%	1553 г
Хлор, Cl	1093.77 мг	2300 мг	47.6%	14.6%	210 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.477 мг	18 мг	2.7%	0.8%	3774 г
Йод, I	1.92 мкг	150 мкг	1.3%	0.4%	7813 г
Кобальт, Co	12.52 мкг	10 мкг	125.2%	38.4%	80 г
Марганец, Mn	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.2%	22222 г
Медь, Cu	13.45 мкг	1000 мкг	1.3%	0.4%	7435 г
Молибден, Mo	2.698 мкг	70 мкг	3.9%	1.2%	2595 г
Селен, Se	25.257 мкг	55 мкг	45.9%	14.1%	218 г
Фтор, F	0.53 мкг	4000 мкг			754717 г
Хром, Cr	0.41 мкг	50 мкг	0.8%	0.2%	12195 г
Цинк, Zn	0.2093 мг	12 мг	1.7%	0.5%	5733 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.071 г	~
Валин	0.06 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.058 г	~
Лейцин	0.089 г	~
Лизин	0.073 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.054 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.09 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.053 г	~
Аспарагиновая кислота	0.085 г	~
Глицин	0.033 г	~
Глутаминовая кислота	0.135 г	~
Пролин	0.046 г	~
Серин	0.085 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	121.02 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.653 г	~
6:0 Капроновая	0.145 г	~
8:0 Каприловая	0.126 г	~
10:0 Каприновая	0.33 г	~
12:0 Лауриновая	0.422 г	~
14:0 Миристиновая	1.367 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.296 г	~
18:0 Стеариновая	1.313 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.23 г	min 16.8 г	37.1%	11.4%
14:1 Миристолеиновая	0.147 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.499 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.967 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.851 г	от 11.2 до 20.6 г	7.6%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.147 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Сыр российский домашний составляет 325,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	325.7 кКал	-%
	Белки	10.5 г	-%
	Жиры	19.1 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	62.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР РОССИЙСКИЙ ДОМАШНИЙ

Сыр российский домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, витамином B2 - 486,7 %, витамином B12 - 755 %, витамином H - 24 %, витамином PP - 48,6 %, хлором - 47,6 %, кобальтом - 125,2 %, селеном - 45,9 %

Чем полезен Сыр российский домашний

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сыр российский домашний, калорийность 325,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр российский домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Оладьи из куриной печени и клетчатки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе