Рецепт Ламинария с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ламинария с овощами

Морская капуста (ламинария) сушеная (Варка со сливом) 100 г
Морковь (Пассерование) 180 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 110 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Чеснок (Пассерование) 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Соевый соус 40 г
Огурец грунтовый (Пассерование) 155 г
Сахар песок 40 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ламинария с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.1 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2402 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4% 3619 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 3.3% 4308 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 7.1% 1991 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.8% 1111 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 4.7% 2987 г
Органические кислоты 1.9 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 398.9 мкг 900 мкг 44.3% 63.2% 226 г
бета Каротин 2.498 мг 5 мг 50% 71.3% 200 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 5.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 6.3% 2250 г
Витамин В4, холин 16.25 мг 500 мг 3.3% 4.7% 3077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 17.4% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 9.4% 1515 г
Витамин В9, фолаты 5.028 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7955 г
Витамин В12, кобаламин 0.8 мкг 3 мкг 26.7% 38.1% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 13.81 мг 90 мг 15.3% 21.8% 652 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.375 мг 15 мг 9.2% 13.1% 1091 г
Витамин Н, биотин 2.876 мкг 50 мкг 5.8% 8.3% 1739 г
Витамин К, филлохинон 60.3 мкг 120 мкг 50.3% 71.8% 199 г
Витамин РР, НЭ 0.9388 мг 20 мг 4.7% 6.7% 2130 г
Ниацин 0.593 мг ~
Бетаин 1.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 813.01 мг 2500 мг 32.5% 46.4% 307 г
Кальций, Ca 57.52 мг 1000 мг 5.8% 8.3% 1739 г
Кремний, Si 43.069 мг 30 мг 143.6% 204.9% 70 г
Магний, Mg 150.97 мг 400 мг 37.7% 53.8% 265 г
Натрий, Na 579.99 мг 1300 мг 44.6% 63.6% 224 г
Сера, S 130.6 мг 1000 мг 13.1% 18.7% 766 г
Фосфор, P 81.9 мг 800 мг 10.2% 14.6% 977 г
Хлор, Cl 716.45 мг 2300 мг 31.2% 44.5% 321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 507.9 мкг ~
Бор, B 185.1 мкг ~
Ванадий, V 63.1 мкг ~
Железо, Fe 13.153 мг 18 мг 73.1% 104.3% 137 г
Йод, I 1294.74 мкг 150 мкг 863.2% 1231.4% 12 г
Кобальт, Co 13.849 мкг 10 мкг 138.5% 197.6% 72 г
Литий, Li 11.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.3033 мг 2 мг 15.2% 21.7% 659 г
Медь, Cu 168.59 мкг 1000 мкг 16.9% 24.1% 593 г
Молибден, Mo 6.198 мкг 70 мкг 8.9% 12.7% 1129 г
Никель, Ni 2.932 мкг ~
Рубидий, Rb 70.7 мкг ~
Селен, Se 1.316 мкг 55 мкг 2.4% 3.4% 4179 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Фтор, F 228.49 мкг 4000 мкг 5.7% 8.1% 1751 г
Хром, Cr 4.74 мкг 50 мкг 9.5% 13.6% 1055 г
Цинк, Zn 1.3626 мг 12 мг 11.4% 16.3% 881 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.42 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.074 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.164 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 21.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.254 г min 16.8 г 1.5% 2.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.253 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.695 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.639 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ламинария с овощами составляет 70,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.1 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАМИНАРИЯ С ОВОЩАМИ

Ламинария с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,3 %, бэта-каротином - 50 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином C - 15,3 %, витамином K - 50,3 %, калием - 32,5 %, кремнием - 143,6 %, магнием - 37,7 %, хлором - 31,2 %, железом - 73,1 %, йодом - 863,2 %, кобальтом - 138,5 %, марганцем - 15,2 %, медью - 16,9 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Ламинария с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ламинария с овощами, калорийность 70,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ламинария с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы