Рецепт Овощной гарнир с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной гарнир с шампиньонами

Шампиньоны (Тушение) 400 г
Капуста белокочанная (Тушение) 280 г
Кабачок (Тушение) 320 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 250 г
Морковь (Тушение) 140 г
Подсолнечное масло 25 г
Сметана 20% жирности 40 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 270 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Подготавливаем овощи, моем, нарезаем. На разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и шампиньоны, под закрытой крышкой на среднем огне минут 5 даём им осесть. Добавляем все остальные овощи, кроме помидор и сметаны, перемешиваем и тушим 30 мин. Добавляем помидоры и сметану, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной гарнир с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3119 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 5.4% 3455 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 10% 1867 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3.9% 4867 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 20.4% 909 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 7% 2655 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.8 мкг 900 мкг 30.8% 57% 325 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.638 мг 5 мг 32.8% 60.7% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 6.1% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 15.4% 1200 г
Витамин В4, холин 13.9 мг 500 мг 2.8% 5.2% 3597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 20% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 9.8% 1887 г
Витамин В9, фолаты 6.482 мкг 400 мкг 1.6% 3% 6171 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 2.6% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 19.52 мг 90 мг 21.7% 40.2% 461 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.127 мг 15 мг 7.5% 13.9% 1331 г
Витамин Н, биотин 4.655 мкг 50 мкг 9.3% 17.2% 1074 г
Витамин К, филлохинон 20.5 мкг 120 мкг 17.1% 31.7% 585 г
Витамин РР, НЭ 1.9339 мг 20 мг 9.7% 18% 1034 г
Ниацин 2.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.45 мг 2500 мг 13.7% 25.4% 728 г
Кальций, Ca 24.95 мг 1000 мг 2.5% 4.6% 4008 г
Кремний, Si 21.886 мг 30 мг 73% 135.2% 137 г
Магний, Mg 15.03 мг 400 мг 3.8% 7% 2661 г
Натрий, Na 164.86 мг 1300 мг 12.7% 23.5% 789 г
Сера, S 19.86 мг 1000 мг 2% 3.7% 5035 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 13.9% 1336 г
Хлор, Cl 270.58 мг 2300 мг 11.8% 21.9% 850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.1 мкг ~
Бор, B 86.6 мкг ~
Ванадий, V 11.93 мкг ~
Железо, Fe 0.568 мг 18 мг 3.2% 5.9% 3169 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 8.7% 2143 г
Кобальт, Co 7.249 мкг 10 мкг 72.5% 134.3% 138 г
Литий, Li 6.399 мкг ~
Марганец, Mn 0.1732 мг 2 мг 8.7% 16.1% 1155 г
Медь, Cu 228.04 мкг 1000 мкг 22.8% 42.2% 439 г
Молибден, Mo 7.311 мкг 70 мкг 10.4% 19.3% 957 г
Никель, Ni 6.359 мкг ~
Олово, Sn 0.41 мкг ~
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 8.434 мкг 55 мкг 15.3% 28.3% 652 г
Стронций, Sr 5.73 мкг ~
Титан, Ti 14.79 мкг ~
Фтор, F 17.76 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 22523 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 25.7% 719 г
Цинк, Zn 0.3972 мг 12 мг 3.3% 6.1% 3021 г
Цирконий, Zr 0.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 55.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.413 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.142 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.705 г min 16.8 г 4.2% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.482 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.455 г от 11.2 до 20.6 г 13% 24.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.342 г ~

Энергетическая ценность Овощной гарнир с шампиньонами составляет 54 кКал.

  • Порция = 210 гр (113.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 85.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ ГАРНИР С ШАМПИНЬОНАМИ

Овощной гарнир с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,8 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином C - 21,7 %, витамином K - 17,1 %, калием - 13,7 %, кремнием - 73 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 72,5 %, медью - 22,8 %, селеном - 15,3 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Овощной гарнир с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощной гарнир с шампиньонами, калорийность 54 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной гарнир с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги