Рецепт Говядина со сливочно-грибной начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина со сливочно-грибной начинкой

Говядина 1 кат. 400 г
Шампиньоны 50 г
Сыр сливочный 16,8% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина со сливочно-грибной начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.2 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 9% 475 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 13.5% 316 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3684 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.3 мкг 900 мкг 7.5% 3.2% 1337 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 5.1% 837 г
Витамин В4, холин 53.55 мг 500 мг 10.7% 4.6% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.86 мг 5 мг 17.2% 7.3% 581 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 5.8% 741 г
Витамин В9, фолаты 16.017 мкг 400 мкг 4% 1.7% 2497 г
Витамин В12, кобаламин 2.125 мкг 3 мкг 70.8% 30.2% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 1.1% 3866 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 2.9% 1488 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.9854 мг 20 мг 29.9% 12.8% 334 г
Ниацин 3.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.42 мг 2500 мг 14.6% 6.2% 686 г
Кальций, Ca 68 мг 1000 мг 6.8% 2.9% 1471 г
Кремний, Si 0.25 мг 30 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Магний, Mg 19.25 мг 400 мг 4.8% 2% 2078 г
Натрий, Na 175.92 мг 1300 мг 13.5% 5.8% 739 г
Сера, S 188.13 мг 1000 мг 18.8% 8% 532 г
Фосфор, P 198.3 мг 800 мг 24.8% 10.6% 403 г
Хлор, Cl 41.42 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5553 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.9 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.896 мг 18 мг 10.5% 4.5% 949 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2381 г
Кобальт, Co 5.917 мкг 10 мкг 59.2% 25.3% 169 г
Литий, Li 0.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.0398 мг 2 мг 2% 0.9% 5025 г
Медь, Cu 176.33 мкг 1000 мкг 17.6% 7.5% 567 г
Молибден, Mo 7.983 мкг 70 мкг 11.4% 4.9% 877 г
Никель, Ni 5.733 мкг ~
Олово, Sn 50.47 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 3.833 мкг 55 мкг 7% 3% 1435 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Титан, Ti 4.79 мкг ~
Фтор, F 43.17 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9266 г
Хром, Cr 6.55 мкг 50 мкг 13.1% 5.6% 763 г
Цинк, Zn 2.4208 мг 12 мг 20.2% 8.6% 496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.563 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Лактоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.823 г ~
Валин 0.904 г ~
Гистидин* 0.57 г ~
Изолейцин 0.699 г ~
Лейцин 1.349 г ~
Лизин 1.372 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.467 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.967 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.828 г ~
Аспарагиновая кислота 1.463 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 0.705 г ~
Глутаминовая кислота 2.765 г ~
Пролин 0.827 г ~
Серин 0.726 г ~
Тирозин 0.607 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.21 г ~
6:0 Капроновая 0.061 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.165 г ~
12:0 Лауриновая 0.183 г ~
14:0 Миристиновая 0.973 г ~
15:0 Пентадекановая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.457 г ~
17:0 Маргариновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 2.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.624 г min 16.8 г 39.4% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.701 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.69 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.501 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.128 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Говядина со сливочно-грибной начинкой составляет 234,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СО СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ

Говядина со сливочно-грибной начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 70,8 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 14,6 %, фосфором - 24,8 %, кобальтом - 59,2 %, медью - 17,6 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 13,1 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен Говядина со сливочно-грибной начинкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина со сливочно-грибной начинкой, калорийность 234,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина со сливочно-грибной начинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги