Рецепт Хлеб цельнозерновой Зайкин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой Зайкин

Пшеничная мука цельнозерновая 500 г
Вода 330 г
Подсолнечное масло 22 г
Сахар песок 22 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой Зайкин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.3 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.5% 874 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 3.1% 1273 г
Углеводы 41.4 г 219 г 18.9% 7.5% 529 г
Углеводы (общие) 45 г ~
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 13.3% 299 г
Вода 36.8 г 2273 г 1.6% 0.6% 6177 г
Зола 2 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 137.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 8.3% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.3% 1748 г
Витамин В4, холин 19.51 мг 500 мг 3.9% 1.5% 2563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 3% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 5% 787 г
Витамин В9, фолаты 27.5 мкг 400 мкг 6.9% 2.7% 1455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.654 мг 15 мг 11% 4.4% 907 г
бета Токоферол 0.144 мг ~
гамма Токоферол 1.194 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.0981 мг 20 мг 15.5% 6.1% 646 г
Бетаин 45.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.05 мг 2500 мг 9.1% 3.6% 1101 г
Кальций, Ca 26.87 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3722 г
Магний, Mg 86.26 мг 400 мг 21.6% 8.6% 464 г
Натрий, Na 388.75 мг 1300 мг 29.9% 11.9% 334 г
Сера, S 84.78 мг 1000 мг 8.5% 3.4% 1180 г
Фосфор, P 223.9 мг 800 мг 28% 11.1% 357 г
Хлор, Cl 597.48 мг 2300 мг 26% 10.3% 385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.288 мг 18 мг 12.7% 5% 787 г
Кобальт, Co 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Марганец, Mn 2.545 мг 2 мг 127.3% 50.5% 79 г
Медь, Cu 259.21 мкг 1000 мкг 25.9% 10.3% 386 г
Молибден, Mo 1.76 мкг 70 мкг 2.5% 1% 3977 г
Селен, Se 38.626 мкг 55 мкг 70.2% 27.8% 142 г
Фтор, F 41.27 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9692 г
Цинк, Zn 1.631 мг 12 мг 13.6% 5.4% 736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.405 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.561 г ~
Лизин 0.224 г ~
Метионин 0.143 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.451 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 2.705 г ~
Пролин 1.297 г ~
Серин 0.388 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 19.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.427 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.831 г min 16.8 г 4.9% 1.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.822 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.517 г от 11.2 до 20.6 г 22.5% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.328 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой Зайкин составляет 252,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.3 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 41.4 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 36.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ЗАЙКИН

Хлеб цельнозерновой Зайкин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 15,5 %, магнием - 21,6 %, фосфором - 28 %, хлором - 26 %, железом - 12,7 %, марганцем - 127,3 %, медью - 25,9 %, селеном - 70,2 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой Зайкин

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой Зайкин, калорийность 252,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой Зайкин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги