Рецепт Рубленые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты

Куриная грудка (филе) 380 г
Цукини, молодые 179 г
Кукуруза, консервы 52 г
Яйцо куриное 106 г
Пшеничная мука, высшего сорта 38 г
Чеснок 11 г
Подсолнечное масло 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.9 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1317 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 16.6% 472 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.3% 1244 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.1% 3712 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.5% 3157 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 4.4% 1793 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.2% 1500 г
Витамин В4, холин 86.02 мг 500 мг 17.2% 13.4% 581 г
Витамин В5, пантотеновая 1.154 мг 5 мг 23.1% 18.1% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 20.1% 390 г
Витамин В9, фолаты 15.227 мкг 400 мкг 3.8% 3% 2627 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 5% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 9.13 мг 90 мг 10.1% 7.9% 986 г
Витамин D, кальциферол 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 2.6% 3040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.161 мг 15 мг 7.7% 6% 1292 г
Витамин Н, биотин 3.132 мкг 50 мкг 6.3% 4.9% 1596 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.1141 мг 20 мг 25.6% 20% 391 г
Ниацин 6.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.31 мг 2500 мг 12.6% 9.9% 795 г
Кальций, Ca 24.69 мг 1000 мг 2.5% 2% 4050 г
Кремний, Si 0.254 мг 30 мг 0.8% 0.6% 11811 г
Магний, Mg 58.58 мг 400 мг 14.6% 11.4% 683 г
Натрий, Na 82.83 мг 1300 мг 6.4% 5% 1569 г
Сера, S 160.14 мг 1000 мг 16% 12.5% 624 г
Фосфор, P 153.3 мг 800 мг 19.2% 15% 522 г
Хлор, Cl 66.22 мг 2300 мг 2.9% 2.3% 3473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.4 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 4.89 мкг ~
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 6.3% 1250 г
Йод, I 6.44 мкг 150 мкг 4.3% 3.4% 2329 г
Кобальт, Co 6.553 мкг 10 мкг 65.5% 51.2% 153 г
Литий, Li 0.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.1138 мг 2 мг 5.7% 4.5% 1757 г
Медь, Cu 89.33 мкг 1000 мкг 8.9% 7% 1119 г
Молибден, Mo 7.868 мкг 70 мкг 11.2% 8.8% 890 г
Никель, Ni 0.382 мкг ~
Олово, Sn 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 17.489 мкг 55 мкг 31.8% 24.9% 314 г
Титан, Ti 0.59 мкг ~
Фтор, F 80.64 мкг 4000 мкг 2% 1.6% 4960 г
Хром, Cr 14.76 мкг 50 мкг 29.5% 23.1% 339 г
Цинк, Zn 1.1559 мг 12 мг 9.6% 7.5% 1038 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.731 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.124 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.774 г ~
Изолейцин 0.721 г ~
Лейцин 1.265 г ~
Лизин 1.59 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.575 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.691 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.221 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.309 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.583 г ~
Глутаминовая кислота 1.857 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.709 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 23.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.503 г min 16.8 г 8.9% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.359 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Рубленые котлеты составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рубленые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,2 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 12,6 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 65,5 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 31,8 %, хромом - 29,5 %

Чем полезен Рубленые котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты, калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы