Рецепт Маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффины

Соевый протеиновый изолят 80 г
Гречневая крупа ядрица 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Семена чиа, сушеные 60 г
Крыжовник 50 г
Финики 80 г
Корица, молотая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.4 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 550 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 10.4% 313 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 3.6% 918 г
Углеводы 35.9 г 219 г 16.4% 5.4% 610 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 10.3 г 20 г 51.5% 16.8% 194 г
Вода 20.9 г 2273 г 0.9% 0.3% 10876 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
бета Криптоксантин 3.225 мкг ~
Ликопин 0.375 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.55 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 5% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 1.7% 1895 г
Витамин В4, холин 60.91 мг 500 мг 12.2% 4% 821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 2.2% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.2% 1504 г
Витамин В9, фолаты 48.64 мкг 400 мкг 12.2% 4% 822 г
Витамин C, аскорбиновая 4.14 мг 90 мг 4.6% 1.5% 2174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 1.3% 2496 г
гамма Токоферол 0.261 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 1.7% 1894 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 0.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.6054 мг 20 мг 18% 5.9% 555 г
Ниацин 1.008 мг ~
Бетаин 0.098 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.83 мг 2500 мг 10.8% 3.5% 927 г
Кальций, Ca 176.75 мг 1000 мг 17.7% 5.8% 566 г
Кремний, Si 47.47 мг 30 мг 158.2% 51.6% 63 г
Магний, Mg 106.87 мг 400 мг 26.7% 8.7% 374 г
Натрий, Na 213.83 мг 1300 мг 16.4% 5.4% 608 г
Сера, S 229.78 мг 1000 мг 23% 7.5% 435 г
Фосфор, P 358.1 мг 800 мг 44.8% 14.6% 223 г
Хлор, Cl 10.7 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 21495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.2 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 40.35 мкг ~
Железо, Fe 5.851 мг 18 мг 32.5% 10.6% 308 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14019 г
Кобальт, Co 0.854 мкг 10 мкг 8.5% 2.8% 1171 г
Литий, Li 1.88 мкг ~
Марганец, Mn 1.5718 мг 2 мг 78.6% 25.7% 127 г
Медь, Cu 635.33 мкг 1000 мкг 63.5% 20.7% 157 г
Молибден, Mo 8.815 мкг 70 мкг 12.6% 4.1% 794 г
Никель, Ni 7.595 мкг ~
Олово, Sn 0.78 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 10.948 мкг 55 мкг 19.9% 6.5% 502 г
Стронций, Sr 64.1 мкг ~
Титан, Ti 6.6 мкг ~
Фтор, F 9.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40609 г
Хром, Cr 12.86 мкг 50 мкг 25.7% 8.4% 389 г
Цинк, Zn 2.0205 мг 12 мг 16.8% 5.5% 594 г
Цирконий, Zr 8.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.575 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.828 г ~
Валин 1.056 г ~
Гистидин* 0.588 г ~
Изолейцин 1.043 г ~
Лейцин 1.681 г ~
Лизин 1.296 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.797 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 1.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 2.47 г ~
Глицин 0.975 г ~
Глутаминовая кислота 4.364 г ~
Пролин 1.194 г ~
Серин 1.172 г ~
Тирозин 0.797 г ~
Цистеин 0.321 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 32.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 9.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.65 мг ~
бета Ситостерол 7.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.47 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.651 г min 16.8 г 3.9% 1.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.625 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.054 г от 11.2 до 20.6 г 36.2% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.324 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.875 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.729 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 2.675 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Маффины составляет 306,4 кКал.

  • Порция = 33 гр (101.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.4 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 35.9 г -%
Пищевые волокна 10.3 г -%
Вода 20.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИНЫ

Маффины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, холином - 12,2 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином PP - 18 %, кальцием - 17,7 %, кремнием - 158,2 %, магнием - 26,7 %, фосфором - 44,8 %, железом - 32,5 %, марганцем - 78,6 %, медью - 63,5 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 19,9 %, хромом - 25,7 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Маффины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффины, калорийность 306,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты