Рецепт Баклажаны запечённые с начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запечённые с начинкой

Баклажан (Запекание) 343 г
Фарш для запечённых баклажанов 286 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запечённые с начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.5 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2694 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 18.7% 854 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.2% 7000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.5% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 19.2% 833 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.8% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.1 мкг 900 мкг 3.6% 5.8% 2804 г
бета Каротин 0.186 мг 5 мг 3.7% 5.9% 2688 г
бета Криптоксантин 6.104 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.845 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 6.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 5.3% 3051 г
Витамин В4, холин 32.87 мг 500 мг 6.6% 10.6% 1521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 21.8% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 30.7% 521 г
Витамин В9, фолаты 12.485 мкг 400 мкг 3.1% 5% 3204 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 3.7% 4412 г
Витамин C, аскорбиновая 6.52 мг 90 мг 7.2% 11.5% 1380 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 4.3% 3759 г
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 14925 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 6.1% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.1434 мг 20 мг 15.7% 25.1% 636 г
Ниацин 3.98 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.28 мг 2500 мг 12% 19.2% 833 г
Кальций, Ca 25 мг 1000 мг 2.5% 4% 4000 г
Кремний, Si 19.944 мг 30 мг 66.5% 106.4% 150 г
Магний, Mg 38.05 мг 400 мг 9.5% 15.2% 1051 г
Натрий, Na 260.99 мг 1300 мг 20.1% 32.2% 498 г
Сера, S 93.86 мг 1000 мг 9.4% 15% 1065 г
Фосфор, P 88.3 мг 800 мг 11% 17.6% 906 г
Хлор, Cl 427.18 мг 2300 мг 18.6% 29.8% 538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.2 мкг ~
Бор, B 95.3 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 0.955 мг 18 мг 5.3% 8.5% 1885 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 3.8% 4167 г
Кобальт, Co 4.992 мкг 10 мкг 49.9% 79.8% 200 г
Литий, Li 44.636 мкг ~
Марганец, Mn 0.2021 мг 2 мг 10.1% 16.2% 990 г
Медь, Cu 140.43 мкг 1000 мкг 14% 22.4% 712 г
Молибден, Mo 11.467 мкг 70 мкг 16.4% 26.2% 610 г
Никель, Ni 2.258 мкг ~
Рубидий, Rb 82.6 мкг ~
Селен, Se 7.88 мкг 55 мкг 14.3% 22.9% 698 г
Стронций, Sr 0.27 мкг ~
Фтор, F 56.61 мкг 4000 мкг 1.4% 2.2% 7066 г
Хром, Cr 9.83 мкг 50 мкг 19.7% 31.5% 509 г
Цинк, Zn 0.7383 мг 12 мг 6.2% 9.9% 1625 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.988 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.45 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.686 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.3 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.726 г ~
Заменимые аминокислоты 0.69 г ~
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 1.135 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.233 г min 16.8 г 1.4% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.19 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.08 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запечённые с начинкой составляет 62,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 62.5 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ С НАЧИНКОЙ

Баклажаны запечённые с начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 12 %, кремнием - 66,5 %, фосфором - 11 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 49,9 %, медью - 14 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 14,3 %, хромом - 19,7 %

Чем полезен Баклажаны запечённые с начинкой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запечённые с начинкой, калорийность 62,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запечённые с начинкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы