Рецепт Ёжики с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики с рисом

Фарш для котлет (говядина/свинина) без яйца 400 г
Морковь (Тушение) 1 Штука
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 1 Штука диаметр 5,5 см
Перец сладкий красный (Запекание) 75 г
Вода 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.4 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 808 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 7.4% 644 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 13.3% 361 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.2% 4212 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.4% 3439 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.8 мкг 900 мкг 27.4% 13.1% 365 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 1.314 мг 5 мг 26.3% 12.6% 381 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.658 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 6.6% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.5% 1385 г
Витамин В4, холин 43.5 мг 500 мг 8.7% 4.2% 1149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 4.6% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 7.8% 619 г
Витамин В9, фолаты 7.586 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5273 г
Витамин В12, кобаламин 1.375 мкг 3 мкг 45.8% 22% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 10.96 мг 90 мг 12.2% 5.9% 821 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 1.4% 3378 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.906 мкг 50 мкг 5.8% 2.8% 1721 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.0153 мг 20 мг 15.1% 7.2% 663 г
Ниацин 0.289 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.9 мг 2500 мг 7.6% 3.6% 1323 г
Кальций, Ca 104.67 мг 1000 мг 10.5% 5% 955 г
Кремний, Si 7.98 мг 30 мг 26.6% 12.8% 376 г
Магний, Mg 23.39 мг 400 мг 5.8% 2.8% 1710 г
Натрий, Na 339.17 мг 1300 мг 26.1% 12.5% 383 г
Сера, S 167.41 мг 1000 мг 16.7% 8% 597 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 8.9% 542 г
Хлор, Cl 514.2 мг 2300 мг 22.4% 10.7% 447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.6 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 13.7 мкг ~
Железо, Fe 1.17 мг 18 мг 6.5% 3.1% 1538 г
Йод, I 3.58 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4190 г
Кобальт, Co 5.794 мкг 10 мкг 57.9% 27.8% 173 г
Литий, Li 10.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.1358 мг 2 мг 6.8% 3.3% 1473 г
Медь, Cu 137.22 мкг 1000 мкг 13.7% 6.6% 729 г
Молибден, Mo 10.11 мкг 70 мкг 14.4% 6.9% 692 г
Никель, Ni 7.621 мкг ~
Олово, Sn 26.64 мкг ~
Рубидий, Rb 25 мкг ~
Селен, Se 2.239 мкг 55 мкг 4.1% 2% 2456 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 59.8 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6689 г
Хром, Cr 6.95 мкг 50 мкг 13.9% 6.7% 719 г
Цинк, Zn 2.2042 мг 12 мг 18.4% 8.8% 544 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.953 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.313 г ~
Заменимые аминокислоты 1.547 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.182 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.566 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.101 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.295 мг ~
бета Ситостерол 1.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.656 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.804 г min 16.8 г 4.8% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.715 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Ёжики с рисом составляет 208,4 кКал.

  • Порция = 156 гр (325.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.4 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ С РИСОМ

Ёжики с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 26,3 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 45,8 %, витамином C - 12,2 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 26,6 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 57,9 %, медью - 13,7 %, молибденом - 14,4 %, хромом - 13,9 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Ёжики с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики с рисом, калорийность 208,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы