Рецепт Удон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Удон

Лапша японская, соба, сухая 100 г
Брокколи 100 г
Индейка, только мясо, запечённая 100 г
Кабачок 100 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Удон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10.7% 792 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.7% 5091 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 7% 1217 г
Углеводы (общие) 16.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2.6% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 408 мкг 900 мкг 45.3% 38.5% 221 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 5 мкг ~
бета Каротин 2.478 мг 5 мг 49.6% 42.2% 202 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 280.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 7.8% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5.9% 1440 г
Витамин В4, холин 25.18 мг 500 мг 5% 4.3% 1986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 9.7% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 11.1% 769 г
Витамин В9, фолаты 31 мкг 400 мкг 7.8% 6.6% 1290 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 5.4% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 21.84 мг 90 мг 24.3% 20.7% 412 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 1.5% 5597 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин К, филлохинон 23.8 мкг 120 мкг 19.8% 16.8% 504 г
Витамин РР, НЭ 3.0298 мг 20 мг 15.1% 12.8% 660 г
Ниацин 0.32 мг ~
Бетаин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249 мг 2500 мг 10% 8.5% 1004 г
Кальций, Ca 27.4 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3650 г
Кремний, Si 26.6 мг 30 мг 88.7% 75.4% 113 г
Магний, Mg 38.4 мг 400 мг 9.6% 8.2% 1042 г
Натрий, Na 189.8 мг 1300 мг 14.6% 12.4% 685 г
Сера, S 93.72 мг 1000 мг 9.4% 8% 1067 г
Фосфор, P 121.8 мг 800 мг 15.2% 12.9% 657 г
Хлор, Cl 12.6 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 21.04 мкг ~
Железо, Fe 1.112 мг 18 мг 6.2% 5.3% 1619 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 2.3% 3750 г
Кобальт, Co 0.62 мкг 10 мкг 6.2% 5.3% 1613 г
Литий, Li 1.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.3658 мг 2 мг 18.3% 15.6% 547 г
Медь, Cu 99.2 мкг 1000 мкг 9.9% 8.4% 1008 г
Молибден, Mo 4.52 мкг 70 мкг 6.5% 5.5% 1549 г
Никель, Ni 3.14 мкг ~
Рубидий, Rb 9.1 мкг ~
Селен, Se 6.7 мкг 55 мкг 12.2% 10.4% 821 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 11.88 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33670 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5682 г
Цинк, Zn 1.056 мг 12 мг 8.8% 7.5% 1136 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.555 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.3 г ~
Лейцин 0.625 г ~
Лизин 0.636 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.768 г ~
Глицин 0.46 г ~
Глутаминовая кислота 1.566 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.409 г ~
Тирозин 0.246 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.296 г min 16.8 г 1.8% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.267 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.273 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.226 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.173 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Удон составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.6 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УДОН

Удон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,3 %, бэта-каротином - 49,6 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 13 %, витамином C - 24,3 %, витамином K - 19,8 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 88,7 %, фосфором - 15,2 %, марганцем - 18,3 %, селеном - 12,2 %

Чем полезен Удон

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Удон, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Удон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы