Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка без слива) 280 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка без слива) 280 г
Лук репчатый 50 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 50 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 3 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 1000 г
Морковь, красная (Пассерование) 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.8 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1249 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 9.8% 760 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.5% 709 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.9% 3776 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.4% 2991 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.5 мкг 900 мкг 7.4% 5.5% 1353 г
бета Каротин 0.408 мг 5 мг 8.2% 6.1% 1225 г
бета Криптоксантин 0.144 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.615 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 8.5% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.3% 2222 г
Витамин В4, холин 46.67 мг 500 мг 9.3% 6.9% 1071 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 5% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 9.6% 772 г
Витамин В9, фолаты 10.62 мкг 400 мкг 2.7% 2% 3766 г
Витамин В12, кобаламин 0.728 мкг 3 мкг 24.3% 18% 412 г
Витамин C, аскорбиновая 6.92 мг 90 мг 7.7% 5.7% 1301 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.928 мг 15 мг 6.2% 4.6% 1616 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1.9% 4032 г
Витамин К, филлохинон 16.1 мкг 120 мкг 13.4% 9.9% 745 г
Витамин РР, НЭ 4.062 мг 20 мг 20.3% 15.1% 492 г
Ниацин 1.591 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.78 мг 2500 мг 7.8% 5.8% 1290 г
Кальций, Ca 24.27 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4120 г
Кремний, Si 5 мг 30 мг 16.7% 12.4% 600 г
Магний, Mg 19.68 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2033 г
Натрий, Na 175.54 мг 1300 мг 13.5% 10% 741 г
Сера, S 144.15 мг 1000 мг 14.4% 10.7% 694 г
Фосфор, P 90.9 мг 800 мг 11.4% 8.5% 880 г
Хлор, Cl 287.9 мг 2300 мг 12.5% 9.3% 799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.7 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Железо, Fe 1.263 мг 18 мг 7% 5.2% 1425 г
Йод, I 5.04 мкг 150 мкг 3.4% 2.5% 2976 г
Кобальт, Co 6.06 мкг 10 мкг 60.6% 45% 165 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.1582 мг 2 мг 7.9% 5.9% 1264 г
Медь, Cu 132.41 мкг 1000 мкг 13.2% 9.8% 755 г
Молибден, Mo 10.398 мкг 70 мкг 14.9% 11.1% 673 г
Никель, Ni 9.227 мкг ~
Олово, Sn 29.6 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 0.827 мкг 55 мкг 1.5% 1.1% 6651 г
Фтор, F 144.13 мкг 4000 мкг 3.6% 2.7% 2775 г
Хром, Cr 7.32 мкг 50 мкг 14.6% 10.8% 683 г
Цинк, Zn 1.7455 мг 12 мг 14.5% 10.8% 687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.036 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.276 мг ~
бета Ситостерол 4.4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.105 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.376 г min 16.8 г 2.2% 1.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.375 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.909 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.8 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 24,3 %, витамином K - 13,4 %, витамином PP - 20,3 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 60,6 %, медью - 13,2 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 14,6 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 134,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы