Рецепт Соевый гуляш с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соевый гуляш с овощами

Соевый жмых, обезжиренный 100 г
Кабачок (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Петрушка свежая 30 г
Укроп 30 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевый гуляш с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 11.3% 673 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.5% 1167 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.2% 1780 г
Углеводы (общие) 7.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.1% 1250 г
Вода 66.8 г 2273 г 2.9% 2.2% 3403 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 506 мкг 900 мкг 56.2% 42.6% 178 г
бета Каротин 3.034 мг 5 мг 60.7% 46% 165 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 8.8% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.6% 2069 г
Витамин В4, холин 6.26 мг 500 мг 1.3% 1% 7987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 7.7% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 7.3% 1047 г
Витамин В9, фолаты 73.777 мкг 400 мкг 18.4% 13.9% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 19.73 мг 90 мг 21.9% 16.6% 456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.848 мг 15 мг 5.7% 4.3% 1769 г
Витамин Н, биотин 0.422 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 11848 г
Витамин К, филлохинон 112.8 мкг 120 мкг 94% 71.3% 106 г
Витамин РР, НЭ 1.2097 мг 20 мг 6% 4.5% 1653 г
Ниацин 0.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 738.89 мг 2500 мг 29.6% 22.4% 338 г
Кальций, Ca 94.1 мг 1000 мг 9.4% 7.1% 1063 г
Кремний, Si 12.862 мг 30 мг 42.9% 32.5% 233 г
Магний, Mg 83.71 мг 400 мг 20.9% 15.8% 478 г
Натрий, Na 13.49 мг 1300 мг 1% 0.8% 9637 г
Сера, S 121.68 мг 1000 мг 12.2% 9.2% 822 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 17.5% 433 г
Хлор, Cl 40.35 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.1 мкг ~
Бор, B 87.6 мкг ~
Ванадий, V 21.67 мкг ~
Железо, Fe 3.48 мг 18 мг 19.3% 14.6% 517 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9934 г
Кобальт, Co 2.94 мкг 10 мкг 29.4% 22.3% 340 г
Литий, Li 7.918 мкг ~
Марганец, Mn 0.9795 мг 2 мг 49% 37.1% 204 г
Медь, Cu 490.27 мкг 1000 мкг 49% 37.1% 204 г
Молибден, Mo 5.951 мкг 70 мкг 8.5% 6.4% 1176 г
Никель, Ni 5.01 мкг ~
Рубидий, Rb 89.1 мкг ~
Селен, Se 1.058 мкг 55 мкг 1.9% 1.4% 5198 г
Стронций, Sr 7.94 мкг ~
Фтор, F 33.26 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12026 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 5.3% 1437 г
Цинк, Zn 1.477 мг 12 мг 12.3% 9.3% 812 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.476 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.465 г ~
Лейцин 0.774 г ~
Лизин 0.637 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 1.207 г ~
Глицин 0.443 г ~
Глутаминовая кислота 1.889 г ~
Пролин 0.554 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.572 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.843 г min 16.8 г 16.9% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.76 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.685 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Соевый гуляш с овощами составляет 131,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 66.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЕВЫЙ ГУЛЯШ С ОВОЩАМИ

Соевый гуляш с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,2 %, бэта-каротином - 60,7 %, витамином B1 - 11,6 %, витамином B9 - 18,4 %, витамином C - 21,9 %, витамином K - 94 %, калием - 29,6 %, кремнием - 42,9 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 23,1 %, железом - 19,3 %, кобальтом - 29,4 %, марганцем - 49 %, медью - 49 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Соевый гуляш с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соевый гуляш с овощами, калорийность 131,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соевый гуляш с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты