Рецепт Ветчина "Царская". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина "Царская"

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	1300 г
Яйцо куриное	65 г
Желатин пищевой	20 г
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное	30 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец красный молотый острый	1.5 г
Вода	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина "Царская"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1439 г
Белки	17.8 г	76 г	23.4%	20%	427 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	6.6%	1302 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.3%	27375 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	2.9%	2971 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.7 мкг	900 мкг	2.5%	2.1%	3965 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20833 г
бета Криптоксантин	5.778 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	100.268 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	4.5%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	9.4%	909 г
Витамин В4, холин	55.2 мг	500 мг	11%	9.4%	906 г
Витамин В5, пантотеновая	0.094 мг	5 мг	1.9%	1.6%	5319 г
Витамин В6, пиридоксин	0.375 мг	2 мг	18.8%	16.1%	533 г
Витамин В9, фолаты	4.266 мкг	400 мкг	1.1%	0.9%	9376 г
Витамин В12, кобаламин	0.57 мкг	3 мкг	19%	16.2%	526 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.3%	39130 г
Витамин D, кальциферол	0.097 мкг	10 мкг	1%	0.9%	10309 г
Витамин D3, холекальциферол	0.009 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.207 мг	15 мг	1.4%	1.2%	7246 г
гамма Токоферол	0.056 мг	~
Витамин Н, биотин	0.809 мкг	50 мкг	1.6%	1.4%	6180 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.7%	5000 г
Витамин РР, НЭ	4.7936 мг	20 мг	24%	20.5%	417 г
Ниацин	0.008 мг	~
Бетаин	8.41 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	225.94 мг	2500 мг	9%	7.7%	1106 г
Кальций, Ca	35.35 мг	1000 мг	3.5%	3%	2829 г
Магний, Mg	21.81 мг	400 мг	5.5%	4.7%	1834 г
Натрий, Na	231.7 мг	1300 мг	17.8%	15.2%	561 г
Сера, S	170.29 мг	1000 мг	17%	14.5%	587 г
Фосфор, P	174.5 мг	800 мг	21.8%	18.6%	458 г
Хлор, Cl	227.09 мг	2300 мг	9.9%	8.5%	1013 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	3.8%	2250 г
Йод, I	0.8 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	18750 г
Кобальт, Co	0.456 мкг	10 мкг	4.6%	3.9%	2193 г
Марганец, Mn	0.0165 мг	2 мг	0.8%	0.7%	12121 г
Медь, Cu	75.23 мкг	1000 мкг	7.5%	6.4%	1329 г
Молибден, Mo	0.844 мкг	70 мкг	1.2%	1%	8294 г
Селен, Se	19.882 мкг	55 мкг	36.1%	30.9%	277 г
Фтор, F	14.53 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	27529 г
Хром, Cr	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Цинк, Zn	1.3763 мг	12 мг	11.5%	9.8%	872 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.009 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.237 г	~
Валин	0.853 г	~
Гистидин*	0.512 г	~
Изолейцин	0.821 г	~
Лейцин	1.465 г	~
Лизин	1.611 г	~
Метионин	0.481 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.809 г	~
Триптофан	0.193 г	~
Фенилаланин	0.699 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.07 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.073 г	~
Аспарагиновая кислота	1.69 г	~
Глицин	0.999 г	~
Глутаминовая кислота	2.871 г	~
Пролин	0.879 г	~
Серин	0.756 г	~
Тирозин	0.638 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	99.91 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.077 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.017 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.863 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.29 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.547 г	min 16.8 г	9.2%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.208 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.168 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.287 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.997 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.823 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.659 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.59 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.024 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.014 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.076 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.017 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.006 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~
Трансжиры	0.016 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.011 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.01 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~

Энергетическая ценность Ветчина "Царская" составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117 кКал	-%
	Белки	17.8 г	-%
	Жиры	4.3 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	76.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА "ЦАРСКАЯ"

Ветчина "Царская" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 11 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 19 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 21,8 %, селеном - 36,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Ветчина "Царская"

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ветчина "Царская", калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина "Царская", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Нерка запечённая с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе