Рецепт Куриная грудка в кефире с горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка в кефире с горчицей

Куриная грудка (филе) 200 г
Кефир 2,5% жирности 50 г
Горчица столовая 10 г
Способ приготовления

Кур грудка 200гр, кефир 2,5% 50гр, горчица домашняя 10гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка в кефире с горчицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.6 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1641 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 24.5% 398 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.7% 2667 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.7% 13688 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.2% 3003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 1.2% 8036 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.1% 1915 г
Витамин В4, холин 67.69 мг 500 мг 13.5% 13.2% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 1.223 мг 5 мг 24.5% 23.9% 409 г
Витамин В6, пиридоксин 0.633 мг 2 мг 31.7% 30.9% 316 г
Витамин В9, фолаты 7.885 мкг 400 мкг 2% 1.9% 5073 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 7.7% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 3.3% 2913 г
Витамин Н, биотин 0.615 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8130 г
Витамин РР, НЭ 6.1012 мг 20 мг 30.5% 29.7% 328 г
Ниацин 8.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.23 мг 2500 мг 10.4% 10.1% 957 г
Кальций, Ca 33.46 мг 1000 мг 3.3% 3.2% 2989 г
Магний, Mg 73.54 мг 400 мг 18.4% 17.9% 544 г
Натрий, Na 104.5 мг 1300 мг 8% 7.8% 1244 г
Сера, S 178.65 мг 1000 мг 17.9% 17.4% 560 г
Фосфор, P 157 мг 800 мг 19.6% 19.1% 510 г
Хлор, Cl 80.38 мг 2300 мг 3.5% 3.4% 2861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.6 мкг ~
Железо, Fe 1.512 мг 18 мг 8.4% 8.2% 1190 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 4.1% 2362 г
Кобальт, Co 7.077 мкг 10 мкг 70.8% 69% 141 г
Марганец, Mn 0.0165 мг 2 мг 0.8% 0.8% 12121 г
Медь, Cu 63.85 мкг 1000 мкг 6.4% 6.2% 1566 г
Молибден, Mo 9.423 мкг 70 мкг 13.5% 13.2% 743 г
Олово, Sn 2.5 мкг ~
Селен, Se 17.923 мкг 55 мкг 32.6% 31.8% 307 г
Стронций, Sr 3.27 мкг ~
Фтор, F 103.85 мкг 4000 мкг 2.6% 2.5% 3852 г
Хром, Cr 19.62 мкг 50 мкг 39.2% 38.2% 255 г
Цинк, Zn 1.0769 мг 12 мг 9% 8.8% 1114 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.4 г ~
Валин 1 г ~
Гистидин* 1.015 г ~
Изолейцин 0.869 г ~
Лейцин 1.523 г ~
Лизин 2.031 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.669 г ~
Треонин 0.854 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.815 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.508 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.492 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.708 г ~
Глутаминовая кислота 2.177 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.777 г ~
Тирозин 0.692 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.692 г min 16.8 г 4.1% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.446 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка в кефире с горчицей составляет 102,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.6 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ С ГОРЧИЦЕЙ

Куриная грудка в кефире с горчицей богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином PP - 30,5 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 70,8 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 32,6 %, хромом - 39,2 %

Чем полезен Куриная грудка в кефире с горчицей

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка в кефире с горчицей, калорийность 102,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка в кефире с горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты