Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина 1 кат. 767 г
Лук репчатый 71 г
Томатная паста 50 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.3 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 10.9% 394 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 12.7% 339 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3714 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3.7% 1169 г
Витамин В4, холин 71.59 мг 500 мг 14.3% 6.2% 698 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 4.4% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 8.4% 517 г
Витамин В9, фолаты 9.367 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4270 г
Витамин В12, кобаламин 2.638 мкг 3 мкг 87.9% 37.8% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 1.6% 2655 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 1.2% 3529 г
Витамин Н, биотин 3.169 мкг 50 мкг 6.3% 2.7% 1578 г
Витамин РР, НЭ 8.3663 мг 20 мг 41.8% 18% 239 г
Ниацин 4.787 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.18 мг 2500 мг 13.9% 6% 720 г
Кальций, Ca 14.42 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 6935 г
Кремний, Si 0.47 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6383 г
Магний, Mg 24.16 мг 400 мг 6% 2.6% 1656 г
Натрий, Na 66.8 мг 1300 мг 5.1% 2.2% 1946 г
Сера, S 239.98 мг 1000 мг 24% 10.3% 417 г
Фосфор, P 196.2 мг 800 мг 24.5% 10.5% 408 г
Хлор, Cl 62.95 мг 2300 мг 2.7% 1.2% 3654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.6 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Железо, Fe 2.815 мг 18 мг 15.6% 6.7% 639 г
Йод, I 7.59 мкг 150 мкг 5.1% 2.2% 1976 г
Кобальт, Co 7.571 мкг 10 мкг 75.7% 32.6% 132 г
Марганец, Mn 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.2% 3448 г
Медь, Cu 192.95 мкг 1000 мкг 19.3% 8.3% 518 г
Молибден, Mo 12.615 мкг 70 мкг 18% 7.7% 555 г
Никель, Ni 9.007 мкг ~
Олово, Sn 76.8 мкг ~
Рубидий, Rb 44.7 мкг ~
Селен, Se 0.047 мкг 55 мкг 0.1% 117021 г
Фтор, F 119.74 мкг 4000 мкг 3% 1.3% 3341 г
Хром, Cr 8.51 мкг 50 мкг 17% 7.3% 588 г
Цинк, Zn 3.367 мг 12 мг 28.1% 12.1% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.07 г ~
Валин 1.047 г ~
Гистидин* 0.722 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.506 г ~
Лизин 1.619 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.712 г ~
Треонин 0.815 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.815 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.478 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 1.111 г ~
Аспарагиновая кислота 1.802 г ~
Гидроксипролин 0.294 г ~
Глицин 0.958 г ~
Глутаминовая кислота 3.135 г ~
Пролин 0.703 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.672 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.558 г ~
15:0 Пентадекановая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.241 г ~
17:0 Маргариновая 0.264 г ~
18:0 Стеариновая 2.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.528 г min 16.8 г 44.8% 19.3%
14:1 Миристолеиновая 0.254 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.923 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.351 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.568 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.142 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 232,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.3 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 87,9 %, витамином PP - 41,8 %, калием - 13,9 %, фосфором - 24,5 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 75,7 %, медью - 19,3 %, молибденом - 18 %, хромом - 17 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 232,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты